ポークテンダーロインとは何ですか？

国立豚肉委員会は、豚肉が「他の白い肉」であることをアメリカ人に定期的に思い出させます。 その声明を支持するのは、ポークテンダーロインであり、利用可能な最もleanせた、最も柔らかい肉のカットの1つです。 ポークテンダーロインは非常に用途が広く、簡単に作ることができます。エレガントなディナーパーティーや毎日のカジュアルな食事中にも登場します。

ポークテンダーロインは、豚の腰から特定のカットです。 ロースは、肩と脚の間にあり、サイドリブと腹の上にあります。 ポークテンダーロインは、豚の脊椎に沿って切断された肉です。 これらの筋肉は主に豚によって動きのために使用されていないため、結果として生じる肉は柔らかくてleanせています。 典型的なポークテンダーロインの長さは約1フィート、直径3〜6インチの間です。

豚テンダーロインは通常、円筒形で、一端の先端に狭くなります。 スライスすると、結果として生じるカットは豚肉私と呼ばれますダリオン。 これらのメダリオンは、通常、ソテーまたはソテーと蒸気の組み合わせ調理方法によって調製されます。 全体をローストすると、テンダーロインを結びつける行為であるトラスは、形を均等に調理することをお勧めします。 ポークテンダーロインもグリルでよく調理します。 ほとんどの肉と同様に、調理時間は調理方法に依存します。 ほとんどの当局は、豚肉が摂取する前に華氏155度から160度（68 cから71 c）の間の内部調理温度に達することを推奨しています。 豚肉では、調理方法の注意深い監視が重要です。熱または炎に長時間さらされると、丈夫で乾燥した肉が生じるためです。

さまざまな準備方法で、スパイスのこすり、マリネ、または新鮮なハーブを使用して、ポークテンダーロインの風味を高めます。 乾燥唐辛子、クミン、カイエンから作られたスパイシーな摩擦を好む人もいます。 他の人たちは、塩辛い照り焼きソースや甘い果物のgl薬のマリネを楽しむでしょう。 多くの人々は、セージやローズマリーのような新鮮なハーブが好きです。エルロイン。

豚テンダーロインや他の豚肉製品は世界中で広く楽しんでいますが、特定の文化では禁止されています。 KashrutやKosherダイエットに参加している人は、豚肉に参加しません。また、イスラム教に従う人もいません。 一部のインド文化は、肉の消費を完全に禁止しています。 米国では、シカゴ地域で見られるように、特定の学区も豚肉製品を禁止しています。