Hvad er svinekød?
National Pork Board minder regelmæssigt amerikanere om, at svinekød er "det andet hvide kød." Understøttelse af denne udsagn er svinekød, en af de magereste og mest ømme skår af kød til rådighed. Pork Tenderloin er så alsidig og let at fremstille, det vises på elegante middagsfester og også under hverdagens afslappet spisning.
svinekød er et specifikt snit fra en svine. Lænken er placeret mellem skulderen og benet, over side ribbenene og maven. Svinekød tenderloin er kødet skåret langs svinens ryg. Da disse muskler ikke primært bruges af grisen til bevægelse, er det resulterende kød møre såvel som magert. En typisk svinekød, måler omkring en fod i længden og mellem tre til seks inches i diameter.
Pork Tenderloin er normalt cylindrisk i form og indsnævret til et tip i den ene ende. Når de er skåret, kaldes de resulterende nedskæringer svinekødDallions. Disse medaljoner er typisk tilberedt af Sauté eller en kombination af madlavningsmetode til sauter og damp. Når det er ristet hele, anbefales trussing, handlingen med at binde enderloin, til at forme og koge jævnt. Svinekød, koger også godt på en grill. Som med de fleste kød afhænger madlavningstider af din madlavningsmetode. De fleste myndigheder anbefaler, at svinekød når en intern kogetemperatur mellem 155 grader F til 160 grader F (68 C til 71 C) inden servering. Omhyggelig overvågning af madlavningsmetoder er vigtigt med svinekød, da langvarig eksponering for varme eller flamme vil resultere i hårdt og tørt kød.
Forskellige forberedelsesmetoder kræver brug af krydderi -gnider, marinader eller friske urter for at forbedre svinekødsbrændstofens smag. Nogle mennesker foretrækker krydret gnider lavet af tørrede chili, spidskommen og Cayenne. Andre vil nyde en marinade af salt teriyaki -sauce eller søde frugtglasurer. Mange mennesker er glade for friske urter, som salvie og rosmarin, når de steger pænt med tendensErloin.
Selvom svinekød og andre svinekødprodukter er vidt nydt over hele verden, er de forbudt i visse kulturer. De, der deltager i en Kashrut- eller kosher -diæt, vil ikke deltage i svinekød, og de vil heller ikke følge islam. Nogle indiske kulturer forbyder forbrug af kød helt. I USA har visse skoledistrikter også forbudt svinekødprodukter, som det ses i Chicago -området.