Hvad er chard?

chard er en slægtning til rødbeder, og bladene på de to planter ser meget ens ud. Denne plante er imidlertid blevet opdrættet for at have meget nærende og smagfulde blade på bekostning af roden, som ikke er spiselig. Den mest almindelige type under dyrkning er schweizisk chard, der har strålende grønne blade og lyse hvide eller farvede stilke. Det er også relateret til spinat og har en lidt bitter, salt smag populær blandt nogle forbrugere.

I udseende er Chard en klynge af let ruffede fanlignende blade med rig farvemætning og lyse stængler. Mange gartnere priser denne plante for sin pryd såvel som spiselige egenskaber. Bladene og stilke er spiselige, og som mange bladgrønne grøntsager er de rige på en blændende række mineraler. Chard har høje niveauer af magnesium, calcium, vitamin K, jern, kalium, vitamin A, folat, zink, kobber, C -vitamin, kostfiber og vitamin E. Ud over at lysne din dag kan en lækker servering forbedre your helbred.

Unge chard kan spises rå, selvom dens lidt bitre smag kan være ude af at sætte. Normalt koges bladene, før de spises, og stilkene trimmes. Det kan dampes, ristes, grilles eller sauteres og er fremragende på egen hånd eller som en dressing til pasta og andre korn. Det bruges i en række køkkener og værdsat for dets snerpende smag. Chard er et værdifuldt kosttilskud for veganere og vegetarer, der altid skal spise masser af grønne bladgrøntsager.

Chard er meget populær i Middelhavskøkken, der vises på pizza, i risotto og som en almindelig sideskål. De meget nærende blade kan blandes med de fleste middelhavsretter, inklusive supper, for at tilføje tekstur og smag.

for at dyrke chard, rumplanter 4 til 6 tommer (10 til 15 centimeter) fra hinanden i løs, godt drænet jord. Hvis jorden er tung eller ler som, skal du bryde den op med kompost før plantning.Denne plante nyder køligere vejr og sollys, selvom det vil tolerere frost og kan dyrkes gennem vinteren i mildt klima. Chard skal holdes fugtigt, men ikke vandt, når den er ung. Plant det cirka to uger før den sidste forår frost sammen med rødbeder for de bedste kvalitetsgrøntsager. Medmindre du planter i en ekstremt kold region, kan frøene teknisk plantes året rundt til kontinuerlig høst.

For at høste chard skal du blot afskære bladene ved basen, mens de modnes. Ældre blade skal beskæres og kasseres, så planten ikke spilder energi, der leverer næringsstoffer til dem. Yngre blade i kernen kan overlades til, indtil de er ældre, eller gartneren er klar til at spise dem. Når Chard høstes korrekt, kan Chard give et andet sæt blade fra den samme rod. Bladene kan opbevares under køling i op til to uger, så længe det ikke opbevares i nærheden af ​​frugter, der indeholder ethylengas, såsom æbler og pærer, hvilket vil fremskynde modning og decemberay.