O que é chard?

acelga é parente de beterraba e as folhas das duas plantas parecem muito semelhantes. Esta planta, no entanto, foi criada para ter folhas altamente nutritivas e saborosas às custas da raiz, o que não é comestível. O tipo mais comum em cultivo é a acelga, que possui folhas verdes brilhantes e caules brancos ou coloridos brilhantes. Também está relacionado ao espinafre e tem um sabor um pouco amargo e salgado, popular entre alguns consumidores.

Aparência, a acelga é um conjunto de folhas levemente semelhantes a ventiladores com saturação de cores ricas e hastes brilhantes. Muitos jardineiros premem esta planta por suas qualidades ornamentais e comestíveis. As folhas e caules são comestíveis e, como muitos vegetais verdes frondosos, são ricos em uma variedade deslumbrante de minerais. Acelga possui altos níveis de magnésio, cálcio, vitamina K, ferro, potássio, vitamina A, folato, zinco, cobre, vitamina C, fibra dietética e vitamina E. Além de iluminar seu dia, uma deliciosa porção pode melhorar Yosua saúde.

acelga jovem pode ser comido cru, embora seu sabor levemente amargo possa estar desligado. Geralmente, as folhas são cozidas antes de serem comidas e as hastes aparadas. Pode ser cozido no vapor, assado, grelhado ou refogado e é excelente por conta própria ou como molho para macarrão e outros grãos. É usado em uma variedade de cozinhas e premiado por seu sabor adstringente. A acelga é um suplemento alimentar valioso para veganos e vegetarianos, que sempre devem comer bastante vegetais de folhas verdes.

acelga é muito popular na cozinha do Mediterrâneo, aparecendo na pizza, em risoto e como um prato liso. As folhas altamente nutritivas podem ser misturadas com a maioria dos pratos do Mediterrâneo, incluindo sopas, para adicionar textura e sabor.

Para cultivar a acelga, as plantas espaciais 4 a 6 polegadas (10 a 15 centímetros) separadas em solo solto e bem drenado. Se o solo estiver pesado ou como argila, divida -o com composto antes de plantar.Esta planta gosta de clima mais frio e luz solar, embora tolere a geada e possa ser cultivada durante o inverno em climas leves. A acelga deve ser mantida úmida, mas não encharcada, quando jovem. Plante, aproximadamente duas semanas antes da última geada da primavera, junto com beterraba, para a melhor qualidade verdes. A menos que você esteja plantando em uma região extremamente fria, as sementes podem ser tecnicamente plantadas o ano todo para colheita contínua.

Para colher acelga, basta cortar as folhas na base à medida que amadurecem. As folhas mais velhas devem ser cortadas e descartadas para que a planta não desperdice energia que forneça nutrientes para elas. As folhas mais jovens no núcleo podem ser deixadas até serem mais velhas ou o jardineiro estiver pronto para comê -las. Quando colhido corretamente, a acelga pode produzir um segundo conjunto de folhas da mesma raiz. As folhas podem ser armazenadas sob refrigeração por até duas semanas, desde que não sejam armazenadas perto de frutas contendo gases de etileno, como maçãs e peras, que acelerarão o amadurecimento e o DECay.