Was ist Chard?

Cardy ist ein Verwandter von Rüben, und die Blätter der beiden Pflanzen sehen sehr ähnlich aus. Diese Pflanze hat jedoch auf Kosten der Wurzel, was nicht essbar ist, auf Kosten der Wurzel hoch nahrhafte und geschmackvolle Blätter aufweist. Der am häufigsten kultivierende Typ ist der Schweizer Mangold, der brillante grüne Blätter und hellweiße oder farbige Stiele hat. Es hängt auch mit Spinat zusammen und hat einen leicht bitteren, salzigen Geschmack, der bei einigen Verbrauchern beliebt ist.

In Aussehen ist Chard ein Cluster von leicht gekräuselten fächerartigen Blättern mit einer satten Farbsättigung und hellen Stielen. Viele Gärtner schätzen diese Pflanze sowohl für ihre Zier- als auch für essbare Eigenschaften. Die Blätter und Stiele sind essbar und wie viele blattgrüne Gemüse sind sie reich an einer schillernden Reihe von Mineralien. Chard hat einen hohen Grad an Magnesium, Kalzium, Vitamin K, Eisen, Kalium, Vitamin A, Folsäure, Zink, Kupfer, Vitamin C, Nahrungsfaser und Vitamin EIhre Gesundheit.

junger Mangold kann roh gegessen werden, obwohl sein leicht bitterer Geschmack möglicherweise nicht putschlos ist. Normalerweise werden die Blätter vor dem Essen gekocht und die Stängel beschnitten. Es kann gedämpft, geröstet, gegrillt oder gesaut werden und ist für sich genommen oder als Dressing für Nudeln und andere Körner ausgezeichnet. Es wird in einer Vielzahl von Küchen verwendet und für seinen adstringierenden Geschmack geschätzt. Chard ist eine wertvolle Ernährung für Veganer und Vegetarier, die immer viel grünes Blattgemüse essen sollten.

Chard ist in der mediterranen Küche sehr beliebt, auf Pizza, in Risotto und als einfache Beilage. Die hoch nahrhaften Blätter können mit den meisten mediterranen Gerichten, einschließlich Suppen, gemischt werden, um Textur und Geschmack zu verleihen.

Mangold, Raumpflanzen 4 bis 6 Zoll (10 bis 15 Zentimeter) in lockerem, gut abgelassenem Boden voneinander entfernt. Wenn der Boden schwer oder Ton ist, brechen Sie ihn vor dem Pflanzen mit Kompost auf.Diese Pflanze genießt kühleres Wetter und Sonnenlicht, obwohl sie Frost toleriert und im Winter in milden Klimazonen im Winter angebaut werden kann. Mangold sollte feucht gehalten, aber nicht in jungen Jahren verwässert werden. Pflanzen Sie es ungefähr zwei Wochen vor dem letzten Frühlingsfrost zusammen mit Rüben für die besten Grüns. Wenn Sie nicht in einer extrem kalten Region pflanzen, können die Samen das ganze Jahr über zur kontinuierlichen Ernte technisch gepflanzt werden.

Um den Mangold zu ernten, schneiden Sie die Blätter einfach an der Basis ab, während sie reifen. Ältere Blätter sollten beschnitten und weggeworfen werden, damit die Anlage keine Energieversorgungsnährstoffe für sie verschwendet. Jüngere Blätter im Kern können eingeschaltet werden, bis sie älter sind oder der Gärtner bereit ist, sie zu essen. Bei ordnungsgemäßer Ernte kann Chard einen zweiten Blättersatz aus derselben Wurzel ergeben. Die Blätter können bis zu zwei Wochen unter Kühlung gelagert werden, solange sie nicht in der Nähe von Früchten mit Ethylengas wie Äpfeln und Birnen gelagert werden, die die Reife und Dez. beschleunigen werdenay.