Wat is snijbiet?
Chard is een familielid van bieten en de bladeren van de twee planten lijken erg op elkaar. Deze plant is echter gefokt om zeer voedzame en smaakvolle bladeren te hebben ten koste van de wortel, die niet eetbaar is. Het meest voorkomende type onder cultuur is Swiss Chard, die briljante groene bladeren en heldere witte of gekleurde stengels heeft. Het is ook gerelateerd aan spinazie en heeft een iets bittere, zoute smaak populair bij sommige consumenten.
Uiterst is Chard een cluster van licht gegolfde ventilatorachtige bladeren met rijke kleurverzadiging en heldere stengels. Veel tuinders prijs deze plant voor zowel sier- als eetbare kwaliteiten. De bladeren en stengels zijn eetbaar, en net als veel bladgroene groenten zijn ze rijk aan een oogverblindende reeks mineralen. Chard heeft een hoge mate van magnesium, calcium, vitamine K, ijzer, kalium, vitamine A, foliumzuur, zink, koper, vitamine C, voedingsvezels en vitamine E.je gezondheid.
Jonge snijbiet kan rauw worden gegeten, hoewel de licht bittere smaak mogelijk is om te plaatsen. Meestal worden de bladeren gekookt voordat ze worden gegeten en de stengels geknipt. Het kan worden gestoomd, geroosterd, gegrild of gebakken en is op zichzelf uitstekend of als een dressing voor pasta en andere granen. Het wordt gebruikt in verschillende keukens en gewaardeerd om zijn samentrekkende smaak. Chard is een waardevol voedingssupplement voor veganisten en vegetariërs, die altijd veel groene bladgroenten moeten eten.
Chard is erg populair in de mediterrane keuken, verschijnt op pizza, in risotto en als een eenvoudig bijgerecht. De zeer voedzame bladeren kunnen worden gemengd met de meeste mediterrane gerechten, inclusief soepen, om textuur en smaak toe te voegen.
Om snijbiet te laten groeien, is ruimteplanten 4 tot 6 inch (10 tot 15 centimeter) uit elkaar in losse, goed gedraineerde grond. Als de grond zwaar of klei is, breek deze dan met compost voordat u planten.Deze plant houdt van koeler weer en zonlicht, hoewel het vorst zal verdragen en door de winter in milde klimaten kan worden gekweekt. Chard moet vochtig worden gehouden, maar niet met water, wanneer ze jong zijn. Plant het ongeveer twee weken vóór de laatste voorjaarsvorst, samen met bieten, voor de beste kwaliteit greens. Tenzij u in een extreem koud gebied plant, kunnen de zaden het hele jaar door worden geplant voor continue oogst.
Snijd de bladeren gewoon af aan de basis om de snijbiet te oogsten terwijl ze volwassen worden. Oudere bladeren moeten worden getrimd en weggegooid, zodat de plant geen energie verspilt die voedingsstoffen aan hen levert. Jongere bladeren in de kern kunnen worden achtergelaten totdat ze ouder zijn of de tuinman klaar is om ze op te eten. Wanneer het goed wordt geoogst, kan Chard een tweede set bladeren uit dezelfde wortel opleveren. De bladeren kunnen maximaal twee weken onder de koeling worden bewaard, zolang het niet in de buurt van fruit wordt opgeslagen die ethyleengas bevatten, zoals appels en peren, die rijpen en decay.