Cos'è la bietola?
Latue è un parente di barbabietole e le foglie delle due piante sembrano molto simili. Questa pianta, tuttavia, è stata allevata per avere foglie altamente nutrienti e saporite a spese della radice, che non è commestibile. Il tipo più comune sotto coltivazione è la bietola svizzera, che ha foglie verdi brillanti e gambi bianchi o colorati brillanti. È anche legato agli spinaci e ha un sapore leggermente amaro e salato popolare tra alcuni consumatori.
In aspetto, la bietola è un gruppo di foglie a ventole leggermente increspate con una saturazione di colore ricca e steli luminosi. Molti giardinieri premiano questa pianta per le sue qualità ornamentali e commestibili. Le foglie e gli steli sono commestibili e come molte verdure a foglia verde, sono ricche di una serie abbagliante di minerali. La bietola ha alti livelli di magnesio, calcio, vitamina K, ferro, potassio, vitamina A, folati, zinco, rame, vitamina C, fibra dietetica e vitamina E. Oltre a illuminare la giornata, una porzione deliziosa può migliorare Yo yoLa tua salute.
La tua giovane bietola può essere consumata cruda, anche se il suo sapore leggermente amaro può essere fuori di testa. Di solito, le foglie vengono cotte prima di essere mangiate e gli steli tagliati. Può essere cotto a vapore, arrostito, grigliato o saltato ed è eccellente da solo o come condimento per la pasta e altri cereali. È usato in una varietà di cucine e apprezzato per il suo sapore astringente. La bietola è un prezioso integratore dietetico per vegani e vegetariani, che dovrebbero sempre mangiare molta verdura a foglia verde.
Latue è molto popolare nella cucina mediterranea, che appare sulla pizza, nel risotto e come un semplice contorno. Le foglie altamente nutrienti possono essere mescolate con la maggior parte dei piatti mediterranei, comprese le zuppe, per aggiungere consistenza e sapore.
Per coltivare bietole, piante spaziali da 4 a 6 pollici (da 10 a 15 centimetri) di distanza in terreno sciolto e ben drenato. Se il terreno è pesante o argilloso, spezzarlo con il compost prima di piantare.Questa pianta gode di clima più fresco e luce solare, anche se tollererà il gelo e può essere coltivata durante l'inverno in climi lievi. La bietola dovrebbe essere mantenuta umida, ma non in acqua, quando è giovane. Pianificalo circa due settimane prima dell'ultima primavera, insieme alle barbabietole, per le verdure di migliore qualità. A meno che tu non stia piantando in una regione estremamente fredda, i semi possono essere tecnicamente piantati tutto l'anno per il raccolto continuo.
Per raccogliere il bordo, semplicemente tagliare le foglie alla base mentre maturano. Le foglie più vecchie dovrebbero essere tagliate e scartate in modo che la pianta non perda l'energia che fornisce nutrienti a loro. Le foglie più giovani nel nucleo possono essere lasciate accese fino a quando non sono più anziane o il giardiniere è pronto a mangiarle. Quando raccolto correttamente, la bietola può produrre una seconda serie di foglie dalla stessa radice. Le foglie possono essere conservate in refrigerazione per un massimo di due settimane, purché non vengano conservate vicino a frutti contenenti gas etilene, come mele e pere, che accelereranno la maturazione e Decay.