Vad är Chard?
chard är en släkting till rödbetor, och bladen på de två växterna ser väldigt lika ut. Denna växt har emellertid avlats för att ha mycket näringsrika och smakfulla blad på bekostnad av roten, som inte är ätbar. Den vanligaste typen under odling är Swiss Chard, som har lysande gröna blad och ljusa vita eller färgade stjälkar. Det är också relaterat till spenat och har en något bitter, salt smak som är populär bland vissa konsumenter.
I utseende är Chard ett kluster av något rufsade fläktliknande blad med rik färgmättnad och ljusa stjälkar. Många trädgårdsmästare prisar denna växt för sina dekorativa såväl som ätliga egenskaper. Bladen och stjälkarna är ätliga, och som många bladgröna grönsaker är de rika på ett bländande utbud av mineraler. Chard har höga nivåer av magnesium, kalcium, vitamin K, järn, kalium, vitamin A, folat, zink, koppar, vitamin C, kostfiber och vitamin E. Förutom att lyser upp din dag kan en läcker servering förbättra digdin hälsa.
Young Chard kan ätas rå, även om dess något bittera smak kan vara av. Vanligtvis tillagas bladen innan de äts och stjälkarna trimmas. Det kan ångas, rostas, grillas eller sauteras och är utmärkt på egen hand eller som en förband för pasta och andra korn. Det används i en mängd olika kök och uppskattas för sin ansträngande smak. Chard är ett värdefullt kosttillskott för veganer och vegetarianer, som alltid ska äta mycket gröna bladgrönsaker.
Chard är mycket populärt i Medelhavsköket, som visas på pizza, i risotto och som en vanlig sidorätt. De mycket näringsrika bladen kan blandas med de flesta Medelhavsrätter, inklusive soppor, för att lägga till struktur och smak.
för att odla chard, rymdväxter 4 till 6 till 15 centimeter) från varandra i lös, väl dränerad jord. Om jorden är tung eller lera som, bryt den upp med kompost innan du planterar.Denna växt har svalare väder och solljus, även om den kommer att tolerera frost och kan odlas genom vintern i milt klimat. Chard ska hållas fuktig, men inte vattendragen, när den är ung. Plantera den ungefär två veckor före förra våren frost, tillsammans med rödbetor, för bästa kvalitetsgröna. Om du inte planterar i en extremt kall region kan frönna tekniskt planteras året runt för kontinuerlig skörd.
För att skörda chard, klipp helt enkelt av bladen vid basen när de mognar. Äldre blad bör trimmas och kasseras så att växten inte slösar bort energi till dem näringsämnen till dem. Yngre blad i kärnan kan lämnas på tills de är äldre eller trädgårdsmästaren är redo att äta dem. När du skördas ordentligt kan Chard ge en andra uppsättning blad från samma rot. Bladen kan förvaras under kylning i upp till två veckor, så länge de inte lagras nära frukter som innehåller etengas, såsom äpplen och päron, som kommer att skynda sig mogna och decay.