Co to jest Chard?
Chard jest krewnym buraków, a liście dwóch roślin wyglądają bardzo podobnie. Ta roślina została jednak wyhodowana, aby mieć wysoce pożywne i aromatyczne liście kosztem korzenia, który nie jest jadalny. Najczęstszym typem uprawy jest szwajcarski chard, który ma genialne zielone liście i jasne białe lub kolorowe łodygi. Jest również związany ze szpinakiem i ma nieco gorzki, słony smak popularny wśród niektórych konsumentów.
W wyglądzie Chard jest grupą lekko potarganych liści wentylatorów o bogatym nasyceniu kolorów i jasnych łodygach. Wielu ogrodników nagradza tę roślinę za jej ozdobne i jadalne cechy. Liście i łodygi są jadalne i podobnie jak wiele zielonych warzyw liściastych, są bogate w olśniewający wachlarz minerałów. Chard ma wysoki poziom magnezu, wapnia, witaminy K, żelaza, potasu, witaminy A, folianu, cynku, miedzi, witaminy C, błonnika dietetycznego i witaminy E.Twoje zdrowie.
Młody chard można jeść na surowo, chociaż jego nieco gorzki smak może się odłożyć. Zwykle liście są gotowane przed zjedzeniem, a łodygi przycięte. Może być gotowany na parze, pieczony, grillowany lub smażony i jest doskonały sam w sobie lub jako sos do makaronu i innych ziaren. Jest stosowany w różnych kuchniach i ceniony za ściągający smak. Chard jest cennym suplementem diety dla wegan i wegetarian, którzy zawsze powinni jeść mnóstwo zielonych warzyw liściastych.
CHARD jest bardzo popularny w kuchni śródziemnomorskiej, pojawiającej się na pizzie, w risotto i jako zwykłe dodatkowe danie. Bardzo pożywne liście można mieszać z większością dań śródziemnomorskich, w tym zup, aby nadać teksturę i smak.
Aby uprawiać chard, rośliny przestrzenne od 4 do 6 cali (10 do 15 centymetrów) w luźnej, dobrze osuszonej glebie. Jeśli gleba jest ciężka lub gliniana, rozbij ją kompostem przed sadzeniem.Ta roślina cieszy się chłodniejszą pogodą i światłem słonecznym, chociaż będzie tolerować mróz i może być uprawiana przez zimę w łagodnym klimacie. Chard powinien być wilgotny, ale nie podmokał, gdy jest młody. Posadź go około dwa tygodnie przed ostatnią wiosenną mrozem, wraz z burakami, aby uzyskać najlepszą jakość zieleni. O ile nie sadzisz w wyjątkowo zimnym regionie, nasiona można technicznie sadzić przez cały rok w celu ciągłego zbioru.
Aby zebrać chard, po prostu odetnij liście u podstawy podczas dojrzewania. Starsze liście powinny być przycięte i odrzucane, aby roślina nie marnuje energii dostarczającej składniki odżywcze. Młodsze liście w rdzeniu można pozostawić, dopóki nie będą starsze lub ogrodnik będzie gotowy je zjeść. Po odpowiednim zebraniu Chard może uzyskać drugi zestaw liści z tego samego korzenia. Liście mogą być przechowywane pod chłodnicą przez okres do dwóch tygodni, o ile nie są przechowywane w pobliżu owoców zawierających gaz etylenowy, taki jak jabłka i gruszki, które przyspieszą dojrzewanie i DECTak.