¿Qué es Chard?
Chard es un pariente de remolacha, y las hojas de las dos plantas se ven muy similares. Sin embargo, esta planta ha sido criada para tener hojas altamente nutritivas y sabrosas a expensas de la raíz, que no es comestible. El tipo más común bajo cultivo es Swiss Chard, que tiene hojas verdes brillantes y tallos blancos o de colores brillantes. También está relacionado con las espinacas y tiene un sabor ligeramente amargo y salado popular entre algunos consumidores.
En apariencia, Chard es un grupo de hojas de ventilador ligeramente con volantes con rica saturación de color y tallos brillantes. Muchos jardineros premian esta planta por sus cualidades ornamentales y comestibles. Las hojas y los tallos son comestibles, y como muchas verduras verdes frondosas, son ricos en una deslumbrante variedad de minerales. Chard tiene altos niveles de magnesio, calcio, vitamina K, hierro, potasio, vitamina A, folato, zinc, cobre, vitamina C, fibra dietética y vitamina E. Además de iluminar su día, una deliciosa porción puede mejorar yo.tu salud.
Se puede comer crudo, aunque su sabor ligeramente amargo puede estar desactivado. Por lo general, las hojas se cocinan antes de comer, y los tallos se recortan. Se puede vapor, asado, asado o salteado y es excelente solo o como aderezo para pasta y otros granos. Se usa en una variedad de cocinas y se apresura por su sabor astringente. Chard es un valioso suplemento dietético para veganos y vegetarianos, que siempre deben comer muchas verduras de hoja verde.
Chard es muy popular en la cocina mediterránea, que aparece en la pizza, en el risotto y como un guarnición simple. Las hojas altamente nutritivas se pueden mezclar con la mayoría de los platos mediterráneos, incluidas las sopas, para agregar textura y sabor.
Para cultivar acelgas, plantas espaciales de 4 a 6 pulgadas (10 a 15 centímetros) separadas en tierra suelta y bien drenada. Si el suelo es pesado o de arcilla, rómbelo con compost antes de plantar.Esta planta disfruta del clima más fresco y la luz solar, aunque tolerará las heladas y se puede cultivar durante el invierno en climas suaves. Chard debe mantenerse húmedo, pero no anegado, cuando sea joven. Plantéelo aproximadamente dos semanas antes de la última helada de primavera, junto con remolacha, para ver los verdes de mejor calidad. A menos que esté plantando en una región extremadamente fría, las semillas se pueden plantar técnicamente durante todo el año para la cosecha continua.
Para cosechar acelgas, simplemente corte las hojas en la base mientras maduran. Las hojas más antiguas deben recortarse y descartarse para que la planta no pierda energía suministrando nutrientes. Las hojas más jóvenes en el núcleo pueden dejarse encendidas hasta que sean mayores o el jardinero esté listo para comerlas. Cuando se cosecha correctamente, Chard puede producir un segundo conjunto de hojas de la misma raíz. Las hojas se pueden almacenar bajo refrigeración por hasta dos semanas, siempre que no se almacenen cerca de las frutas que contengan gas de etileno, como manzanas y peras, que acelerarán la maduración y el DECsí.