O que é Dill?
Uma erva é uma planta cujas folhas, sementes ou flores são usadas para aromatizar alimentos ou em medicina. Outros usos das ervas incluem cosméticos, corantes e perfumes. O nome deriva do latim Herba , que significa "culturas verdes". O endro é uma planta ( Anethum graveolens ), que produz um fruto semelhante a uma semente referido como semente de endro ou Dill e crescimento arborizado chamado endro de ervas daninhas . A planta está na mesma família, Apiaceae, como anis, erva -doce, coentro, caraval e cominho.
história
O médico grego Hipócrates, conhecido pelo juramento hipocrático, registrou uma receita para um enxaguatório bucal. É mencionado na lista de ervas de Carlos Magno e ele serviu chá usando -o.
Descrição
Como várias outras ervas em sua família, o endro é uma planta alta, geralmente atingindo uma altura de 3 metros (cerca de 1 m) e coberta com as folhas de penas características. Algumas cepas foram desenvolvidas para serem mais curtas, para resistir a aparafusar ou maximizar seProdução de ED. As flores variam de branco a amarelo.
jardinagem
O endro é um anual resistente e amante do sol que é cultivado a partir de sementes. Ele se renderá se as sementes não forem colhidas. A planta possui uma raiz de torneira como coentro, e as plantas maduras não devem ser transplantadas. O plantio de sucessão garante que a erva daninha esteja disponível durante toda a estação, mesmo quando as plantações anteriores se destacam.
Comida e outros usos
O endro é bem conhecido como o ingrediente de sabor principal em picles de pepino e outros vegetais em conserva, mas também é popular para aromatizar vinagres. É um ingrediente em muitos pratos e molhos escandinavos e alemães de peixes e frutos do mar, incluindo gravlax, e é usado em sopas com uma variedade de origens, incluindo Borscht. O endro é usado como enfeite nos estados do Báltico, em pães e em molhos e molhos para salada, incluindo aqueles usados para salada de batata.
Preservação
oA maneira mais popular de preservar o endro é usá -lo em picles. As folhas também podem ser congeladas por vários meses, um método preferível para secá -lo. Para colher a fruta, as cabeças das flores mortas podem ser reunidas e abaladas em uma bolsa, ou - para garantir que as sementes não sejam perdidas - as cabeças das sementes podem primeiro ser embrulhadas em gaze, rede ou calcinha e o pano usado para coletar as sementes. As sementes devem ser secas em um local fresco e seco.