Co je kopr?

Bylina je rostlina, jejíž listy, semena nebo květiny se používají pro ochucení potravin nebo v medicíně. Mezi další použití bylin patří kosmetika, barviva a parfémy. Jméno pochází z latinské herba , což znamená „zelené plodiny“. Dill je rostlina ( anethum graveolens ), která poskytuje jak ovoce podobné semen, označované jako koženky nebo koženky a listový růst zvaný koprobák . Rostlina je ve stejné rodině, apiaceae, jako anise, fenykl, koriandr, kmín a kmín.

Historie

Řečtí lékař Hippokrates, známý pro hippokratickou přísahu, zaznamenal recept na koprovou vodu. Je zmíněn v seznamu Charlemagneho bylin a podával jej čaj.

popis

Stejně jako řada ostatních bylin ve své rodině je Dill vysoká rostlina, často dosahuje výšky 3 stop (asi 1 m) a přelitý charakteristickými chmurnými listy. Některé kmeny byly vyvinuty tak, aby byly kratší, odolávaly šroubování nebo maximalizaci SEED Produkce. Květiny sahají od bílé po žlutou.

zahradnictví

Dill je sluncem milující, odolný roční roční roční, který se pěstuje ze semene. Pokud nebudou semena sklizena, bude se opětovné opětovné. Rostlina má taproot jako koriandr a zralé rostliny by neměly být transplantovány. Výsadba nástupnictví zajišťuje, že plevel Dill je k dispozici po celou sezónu, i když dřívější výsadba.

Jídlo a další použití

Dill je dobře známý jako prvotřídní přísada v okurce okurky a další nakládané zeleniny, ale je také oblíbená pro ochucené octy. Je to složka v mnoha skandinávských a německých pokrmech a omáčkách z mořských plodů, včetně Gravlaxu, a používá se v polévkách s různým původem, včetně Borscht. Dill se používá jako ozdoba v pobaltských státech, v chlebech a v ponorech a salátových dresinách, včetně těch, které se používají pro bramborový salát.

Konzervace

TheNejoblíbenějším způsobem, jak zachovat kopru, je jeho použití v okurkách. Listy mohou být také zmrazeny po dobu několika měsíců, což je výhodnější metoda k jejich sušení. Pro sklizení ovoce lze mrtvé květinové hlavy shromáždit a otřeseny do sáčku, nebo - aby se zajistilo, že semena neztratí - semenné hlavy mohou být nejprve zabaleny do tvarohové, síťoviny nebo punčocháče a látky používané ke sběru semen. Semena by měla být sušena na chladném a suchém místě.