Co to jest Dill?

Zioło to roślina, której liście, nasiona lub kwiaty są używane do aromatyzowania pokarmu lub w medycynie. Inne zastosowania ziół obejmują kosmetyki, barwniki i perfumy. Nazwa pochodzi od łacińskiego herba , co oznacza „zielone uprawy”. Dill jest rośliną ( annethum graveolens ), która daje zarówno owoc podobny do nasion określany jako nasiona DILL lub dill , a wzrost liściastego zwany dill chwast . Roślina jest w tej samej rodzinie, Apiaceae, jak any, koper włoski, kolendra, caraway i kminku.

Historia

Grecki lekarz Hipokrates, znany z Hipokratycznej Przysięgi, zarejestrował przepis na płyn do płukania jamy ustnej. Jest wspomniany na liście ziół Karlemagne'a, a on podał herbatę za pomocą.

Opis

Podobnie jak wiele innych ziół w swojej rodzinie, Dill jest wysoką rośliną, często osiągającą wysokość 3 stóp (około 1 m) i zwieńczona charakterystycznymi, pierzastymi liśćmi. Niektóre szczepy zostały opracowane jako krótsze, odporne na śruby lub zmaksymalizować SEProdukcja ED. Kwiaty wahają się od białego do żółtego.

Gardening

Dill to kochający słońce, odporny doroczny doroczny doroczny doroczny roczny doroczność. Zostanie przełapany, jeśli nasiona nie zostaną zebrane. Roślina ma taproot, taki jak kolendra, a dojrzałe rośliny nie powinny być przeszczepiane. Sadzenie sukcesji zapewnia, że ​​chwast koperkowy jest dostępny przez cały sezon, nawet gdy wcześniejsze nasadzenie.

Żywność i inne zastosowania

Dill jest dobrze znany jako główny składnik aromatyzujący w ogórkach i innych marynowanych warzywach, ale jest również popularny w zakresie aromatyzowania octu. Jest to składnik wielu skandynawskich i niemieckich naczyń i sosów ryb i owoców morza, w tym Gravlax, i jest stosowany w zupach o różnych początkach, w tym Borscht. DILL jest używany jako dodatek w stanach bałtyckich, w chlebie oraz w dipach i opatrunkach na sałatkę, w tym używane do sałatki ziemniaczanej.

Zachowanie

Najpopularniejszym sposobem zachowania Dill jest użycie go w piklach. Liście można również zamrozić przez kilka miesięcy, co jest preferowaną metodą wysuszenia. Aby zebrać owoce, martwe głowy kwiatowe można zebrać i wstrząsnąć w torbie, OR - aby upewnić się, że nasiona nie zostaną utracone - główki nasion można najpierw owinąć w sernik, siatkę lub rajstop, a szmatkę do zbierania nasion. Nasiona powinny być suszone w chłodnym, suchym miejscu.