¿Qué es Dill?
Una hierba es una planta cuyas hojas, semillas o flores se usan para saborear alimentos o en medicina. Otros usos de las hierbas incluyen cosméticos, tintes y perfumes. El nombre deriva del latín herba , que significa "cultivos verdes". El eneldo es una planta ( Anethum Graveolens ), que produce tanto una fruta similar a una semilla denominada Semilla Dill o Dill y un crecimiento frondoso llamado Dill Weed . La planta está en la misma familia, Apiaceae, como anís, hinojo, cilantro, alcaravea y comino.
Historia
El médico griego Hipócrates, conocido por el juramento hipocrático, registró una receta para un enjuague de eneldo. Se menciona en la lista de hierbas de Carlomagno, y él sirvió té usándolo.
Descripción
Al igual que varias de las otras hierbas en su familia, el eneldo es una planta alta, que a menudo alcanza una altura de 3 pies (aproximadamente 1 m), y cubierta con las hojas plumosas características. Se han desarrollado algunas cepas para ser más cortas, para resistir el atornillado o para maximizar SEProducción ED. Las flores van desde blancos hasta amarillo.
jardinería
Dill es una anual anual amante del sol que se cultiva a partir de semillas. Se volverá a decir si las semillas no se cosechan. La planta tiene una raíz de grifos como el cilantro, y las plantas maduras no deben ser trasplantadas. La plantación de sucesión asegura que el eneldo está disponible durante toda la temporada, incluso cuando las plantaciones anteriores se atornillan.
alimentos y otros usos
DILL es bien conocido como el ingrediente de sabor principal en encurtidos de pepino y otras verduras en escabeche, pero también es popular para saborear vinagres. Es un ingrediente en muchos platos y salsas de pescado y mariscos escandinavos y alemanes, incluido Gravlax, y se usa en sopas con una variedad de orígenes, incluido Borscht. El eneldo se usa como guarnición en los estados bálticos, en panes y en salsas y aderezos para ensaladas, incluidos los utilizados para la ensalada de papa.
Preservación
elLa forma más popular de preservar el eneldo es usarlo en encurtidos. Las hojas también se pueden congelar durante varios meses, un método preferible para secarlo. Para cosechar la fruta, las cabezas de las flores muertas se pueden recoger y sacudirse en una bolsa, o, para asegurarse de que no se pierdan las semillas, las cabezas de las semillas se pueden envolver primero en la queso, la red o las pantimedias y la tela utilizada para recolectar las semillas. Las semillas deben secarse en un lugar fresco y seco.