Quais são as melhores dicas para fazer um pão de esponja sem ovos?
A maioria das receitas de esponja depende de uma quantidade razoável de ovos para criar a textura macia e arejada comum com esta sobremesa popular. Apesar disso, existem várias dicas para fazer um bolo de esponja sem ovos para aqueles que não podem ou não querem usar ovos, seja devido a alergias ou simplesmente preferência pessoal. Para manter a textura do bolo, é importante levar o tempo extra para bater muito com a mistura de gordura e açúcar, e também é essencial que você adicione os ingredientes secos ao molhado lenta e suavemente. Retire o bolo da panela logo depois de retirá -lo do forno para impedir que ele desmoronize e sempre deixe esfriar em uma gradinha para que ele reduz a temperatura uniformemente.
Sem ovos, um bolo de esponja pode ser propenso a desenvolver uma textura menos do que o queda. Para evitar esse problema, certifique -se de bater na manteiga, margarina ou óleo na receita que você está usando com o açúcar ou o xarope. Na maioria dos casos, você vai querer ir além do COMobinando os ingredientes e, em vez disso, bata a gordura e o açúcar até que a mistura se torne leve e macia, imitando a textura dos ovos chicoteados.
Depois de bater o ar na gordura e no açúcar, é importante que você não deflate a mistura quando adiciona os ingredientes secos, o que pode ocorrer se derramar todos eles no ingrediente molhado de uma só vez. A melhor maneira de fazer isso ao fazer um bolo de esponja sem ovos é adicionar os ingredientes secos já combinados, que geralmente consistem em farinha e agentes de fermento, na gordura e no açúcar pouco a pouco. Em seguida, use movimentos de dobragem suaves para combinar tudo antes de adicionar mais ingredientes secos. Isso ajudará a manter o ar que você incorporou anteriormente na gordura e no açúcar.
Mesmo se você fizer a massa perfeitamente, a maneira como você esfria um bolo de esponja sem ovo pode fazer uma enorme diferença na textura e na aparência dos FinisProduto HED. Uma das melhores dicas para fazer bolo de esponja sem ovo é removê -lo da panela poucos minutos depois de tirá -lo do forno. Deixar o bolo esfriar por muito tempo na panela pode fazer com que ele entre em colapso, mesmo que seja cozido, tornando o bolo de esponja denso e plano, além de desagradável.
Além de remover imediatamente o bolo, também é uma boa idéia esfriar a sobremesa em uma gradinha. Este dispositivo mantém o bolo suspenso, permitindo a circulação de ar todo o caminho. Fazer isso não apenas ajudará o seu bolo de esponja sem ovos mais rapidamente, mas também permitirá que ele faça isso de maneira mais uniforme, mantendo a textura tão leve e arejada quanto um pão de esponja feito com ovos.