スコッチボンネットペッパーとは何ですか？

Scotch Bonnet Peppersは、すべてのペッパーの中で最も熱いものの1つであり、スコービルの評価は約150,000から始まり、慎重に栽培された標本で300,000に達することができます。それらは主にラテンアメリカ料理で使用されていますが、大胆な料理人によってすべての文化から料理を盛り上げるために使用できます。ペッパーは、舌が激しい熱を超えてそれを識別できると仮定して、楽しい、わずかにアリコットのような風味を持っています。燃えるような唐辛子は、新鮮で乾燥した形の専門家からの一部の市場で入手できます。

これらのペッパーは、ペッパーの起源に関する誤った情報のおかげで、 capsicum chinense として知られる唐辛子のグループのいくつかの食用亜種の1つです。実際、彼らは中国で発生していませんが、一部のオブザーバーは、彼らと中国のランタンとの間に顕著な類似性を指摘しています。スコッチボンネットペッパーは通常、レンでは1.5インチ（4センチ）未満ですgth、そして不規則な形の色が黄色から赤です。

すべての非常に温かいピーマンと同様に、スコッチボンネットペッパーは、皮膚や目の損傷を引き起こす可能性があるため、注意して処理する必要があります。理想的には、種子の濃度が最も高いため、特にペッパーを隠すときは、それらを処理するときは手袋を着用する必要があります。カプサイシンには、皮膚に刺激を引き起こす結晶構造があり、水溶性ではありません。コショウがあなたに痛みを引き起こしている場合、カプサイシンがこれらの物質で解決するので、砂糖や脂肪のようなものを食べてください。肌にダメージを与えないように、唐辛子を扱った後は常に徹底的に手を洗ってください。

スコッチボンネットペッパーの熱を減らすために、カプサイシンが濃縮されているコショウの中央にあるスパイシーな種と白いrib骨を取り除くことができます。これは、ペッパーをより食べやすくするだけでなく、微妙なものを引き出します時々暑さによって埋もれているフレーバー。さまざまな食品で使用してみてください。多くの人は、甘くて熱い、素朴なフレーバーが非常によく混ざり合っているので、ダークチョコレートや新鮮な果物と対照することを楽しんでいます。また、タイ語や中国料理とともに、インドやメキシコ料理に追加されるなど、より伝統的な形式で食べることもできます。

Scotch Bonnet Peppersは、やや乾燥した中性から酸性の土壌で栽培されている限り、USDAゾーン8〜11で繁栄します。彼らは霜から保護されなければなりません：ほとんどの庭師は屋内で彼らを始めて、危険が終わったときに外に移動し、植物は約3か月で実を結びます。彼らは容器のガーデニングによく摂取するか、18〜24インチ（45〜60センチ）の距離で、土壌に直接植えることができます。ただし、好奇心の強いペットや子供から遠ざけてください。