Scotch Bonnet Peppers는 무엇입니까?

Scotch Bonnet Peppers는 모든 고추 중에서 가장 강하게 뜨겁고 Scoville 등급은 약 150,000 명으로 시작되어 신중하게 경작 된 시편에서 30 만 명까지 올라갈 수 있습니다. 그들은 주로 라틴 아메리카 요리에서 사용되지만, 요리사를 대담하게하여 모든 문화에서 요리를 꾸미는 데 사용될 수 있습니다. 고추는 혀가 강렬한 열을 넘어서는 것을 식별 할 수 있다고 가정 할 때 유쾌한 독특하고 약간 살구 같은 맛을 가지고 있습니다. 불 같은 고추는 일부 시장뿐만 아니라 전문 주택에서 신선하고 말린 형태로 제공됩니다.

이 고추는 고추의 기원에 대한 잘못된 정보 덕분에 capsicum chinense 로 알려진 고추 그룹의 여러 식용 아종 중 하나입니다. 그들은 실제로 중국에서 유래하지는 않지만, 일부 관찰자들은 그들과 중국의 랜턴 사이의 현저한 유사성을 지적했다. Scotch Bonnet Peppers는 일반적으로 Len에서 1.5 인치 (4 센티미터) 미만입니다.GTH, 불규칙한 모양으로 노란색에서 빨간색입니다.

모든 매우 뜨거운 고추와 마찬가지로 스카치 보닛 페퍼는 피부와 눈 손상을 일으킬 수 있으므로주의해서 다루어야합니다. 이상적으로는 장갑을 처리 할 때, 특히 고추를 방출 할 때 장갑을 착용해야합니다. 씨앗은 캡사이신의 농도가 가장 높기 때문입니다. 캡사이신은 피부에 자극을 유발하는 결정 구조를 가지고 있으며 수용성이 아닙니다. 후추가 통증을 유발하는 경우 캡사이신 이이 물질에서 해결되므로 설탕이나 지방이 많은 것을 먹습니다. 피부의 손상을 피하기 위해 뜨거운 고추를 처리 한 후에는 항상 손을 철저히 씻으십시오.

스카치 보닛 페퍼의 열을 줄이려면 캡사이신이 집중된 후추 한가운데서 매운 씨앗과 흰 갈비뼈를 제거 할 수 있습니다. 이것은 페퍼를 먹기 위해 더 견딜 수있게 만들뿐만 아니라 미묘한 것을 이끌어 낼 것입니다.때로는 열에 묻히는 맛. 다양한 음식에서 사용할 수 있습니다. 달콤하고 뜨겁고 흙 맛이 잘 어울리기 때문에 많은 사람들이 다크 초콜릿이나 신선한 과일과 대조되는 것을 즐깁니다. 태국어 및 중국 요리와 함께 인도와 멕시코 음식에 추가 된 것과 같은보다 전통적인 형식으로 먹을 수도 있습니다.

스카치 보닛 페퍼는 다소 건조하고 중립적 인 토양에서 성장하는 한 USDA 구역 8-11에서 번성합니다. 그들은 서리로부터 보호되어야합니다. 대부분의 정원사는 실내에서 시작한 다음 위험이 끝나면 외부로 옮기고 식물은 약 3 개월 안에 과일을 생산합니다. 그들은 컨테이너 원예에 잘 지내거나 토양에 직접 심을 수 있습니다. 그러나 호기심 많은 애완 동물과 아이들로부터 그들을 멀리하십시오.