다른 유형의 소시지는 무엇입니까?

전 세계에 다양한 소시지가 있으며 모두 몇 가지 기본 범주에 속합니다. 소시지는 주로 양념 된 돼지 고기로 만들어졌지만 다른 고기는 때때로 사용될 수 있습니다. 이 고기와 향신료의 조합은 가공의 양에 따라 분류되며 신선하고 훈제 및 경화 된 소시지를 포함합니다. 일부 소시지는 이미 시장에 도달하기 전에 미리 조리되었습니다. 이 소시지는 아침 소시지, 핫도그 또는 볼로냐와 같은 맛과 유형에 따라 더 분류됩니다.

신선한 소시지는 생고기와 향신료의 조합으로 만들어집니다. 이 유형의 소시지는 사용하기 전에 냉장 보관하고 서빙하기 전에 완전히 요리해야합니다. 소시지 패티, 아침 식사 링크 및 Bratwursts는 신선한 소시지의 예입니다. 오염을 피하고 음식 포이 소를 방지하기 위해 신선한 소시지를 철저히 요리하고 날고기와 접촉하는 표면을 조심스럽게 청소하는 것이 중요합니다.생식 또는 덜 익힌 고기와 관련된 닝. 이러한 유형의 소시지를 처리 ​​할 때는 적절한 손 씻기 기술도 중요합니다.

훈제 소시지는 일반적으로 연기 집에 걸려 있거나 흡연자에 배치되며 잘 통제 된 화재로 인한 연기에 의해 부분적으로 또는 완전히 요리됩니다. 연기는 고기를 맛보는 데 도움이되며,이 유형의 소시지는 전 세계의 델리 카운터에서 가장 좋아합니다. Kielbasa는 소비하기 전에 추가 요리가 필요한 훈제 소시지의 한 유형입니다. 먹을 수있는 훈제 소시지에는 Andouille, Hot Dogs 및 Bologna가 포함됩니다.

치료 된 소시지는 신선한 고기와 향신료로 만들어진 다음 소금으로 덮여 있습니다. 그런 다음 고기는 지정된 시간 동안 보통 몇 주 동안 건조시킬 수 있습니다. 이 경화 과정은 본질적으로 소시지를 일정 기간 동안 요리합니다. 경화 된 소시지의 예로는 살라미, 쵸 리조 및 코파가 있습니다. Th의 일부 영역에서E World, Curred Sausage는 더 따뜻한 달 동안 냉장이 필요하지 않기 때문에 여름 소시지로 더 일반적으로 알려져 있습니다.

사전 조리 된 소시지는 신선하거나 훈제 또는 경화 된 고기로 만들 수 있으며 때로는 이러한 방법의 조합이 사용될 수 있습니다. 고기와 향신료의 순수한 칵테일은 소시지 케이싱 내부에 놓은 다음 특정 유형의 소시지에 따라 적절하게 요리됩니다. 미리 요리 된 소시지의 일부 예로는 프랑크푸르 터, 모타 델라 및 브라 트 르 스트가 있습니다. 이 유형의 소시지는 종종 패키지에서 직접 먹는 반면, 다른 음식 요리에서도 자르고 요리 할 수도 있습니다.