ウィーンソーセージとは何ですか？

ウィーンソーセージは、オーストリアのウィーン都市で伝統的に作られた一種のソーセージです。彼らは、ドイツのフランクフルトで生産されたフランクフルト、ソーセージ、および食品の歴史家と密接に関連しており、元のウィーンソーセージはおそらくフランクフルトに旅行した肉屋によって生産されたと考えています。現代のウィーンソーセージは、通常、世界の多くの地域で缶詰の形で見られ、元のホットドッグであるという主張のためにフランクフルターズと戦います。一部の生産者は、前菜の盛り合わせで使用されるミニチュアのウィーンソーセージも製造しています。これらのミニソーセージは、時には疑わしい品質です。

人間は何千年もソーセージを生産してきました。すべてのソーセージと同様に、ウィーンのソーセージは、肉をケースに詰める前に肉を粉砕してスパイスすることによって作られています。ソーセージは伝統的に硬化して、旅行して保管できるように硬化してきましたが、新鮮なソーセージも肉屋から直接入手できます。さまざまな国が独自のユニを開発しました中国の四川県の熱風硬化ソーセージからフランスの血液ソーセージに至るまで、クエソーセージのレシピと伝統。 1800年代初頭、ウィーンの生産者は、「ウィーンソーセージ」と訳されているワイナーヴルストの作成を開始しました。これらのウィナーは、愛情を込めて呼ばれているように、おそらくドイツのソーセージに触発されたように思われます。それらは、マイルドな風味と細い長い形状によって特徴付けられ、屋台の食べ物として使用するのに理想的に適しています。

ソーセージは長い間ドイツのさまざまなパンやパンで提供されており、ドイツの移民は彼らと一緒に伝統をアメリカにもたらしました。 1800年代に、米国のドイツの肉屋は、コーシャのオールビーフウィナーから豚肉フランクフルターに至るまでのソーセージの品揃えを作り始めました。GEは、多くの場合、街路や遊園地の食べ物としてパンに提供され、さまざまな調味料が提供されました。アメリカのお気に入りの食べ物の1つであるホットドッグが生まれました。

一部の消費者は、ウィーンのソーセージを、目立たない風味で当たり障りのないラバーの缶詰ソーセージと関連付けています。ただし、世界の一部の地域では、熱意とスパイシーさがより多くの加工されていないウィーンソーセージがあります。これらのソーセージは一般に硬化しており、一部はそれらを生産する肉屋に応じて喫煙される可能性があります。これらの比較的新鮮なウィーンソーセージは、歯ごたえのあるサワードウのパンとスパイシーな調味料とよく組み合わされています。