O que são salsichas de Viena?

As salsichas de Viena são um tipo de salsicha tradicionalmente feita na cidade austríaca de Viena. Eles estão intimamente relacionados a Frankfurters, salsichas produzidas em Frankfurt, Alemanha e historiadores de alimentos acreditam que a salsicha original de Viena provavelmente foi produzida por um açougueiro que viajou para Frankfurt. As salsichas modernas de Viena são normalmente encontradas em forma enlatada em muitas partes do mundo, e disputam Frankfurters pela reivindicação de ser o cachorro -quente original. Alguns produtores também produzem salsichas em miniatura de viena que são usadas em pratos de aperitivo; Essas mini -salsichas são às vezes de qualidade duvidosa.

Os humanos produzem salsichas há milhares de anos. Como todas as salsichas, as salsichas de Viena são feitas moendo carnes e apimentando -as antes de enfiar a pasta de carne em um estojo. Tradicionalmente, as salsichas são curadas para que possam viajar e ser armazenadas, embora as salsichas frescas também estejam disponíveis diretamente em açougueiros. Várias nações desenvolveram sua própria uniReceitas e tradições de salsicha que, variando das salsichas quentes do vento da província de Szechuan, na China, a salsicha de sangue francês. No início de 1800, os produtores vienenses começaram a fazer Weinerwurst, que se traduz como "salsicha de Viena". Parece que esses salários, como são carinhosamente chamados, provavelmente foram inspirados por salsichas alemãs. Eles são caracterizados por um sabor suave e uma forma esbelta e longa, o que os torna ideais para usar como uma comida de rua.

As salsichas foram servidas em vários pães e pães na Alemanha há muito tempo, e os imigrantes alemães trouxeram a tradição para eles para a América. Nos anos 1800, os açougueiros alemães nos Estados Unidos começaram a fazer uma variedade de salsichas que variam de salsichas Kosher de All-Beef a Frankfurters de porco, e essas saesasGES eram frequentemente oferecidos em pães como comida de rua ou parque de diversões, juntamente com uma variedade de condimentos. O cachorro -quente, uma das comidas favoritas da América, nasceu.

Alguns consumidores associam salsichas de Viena a salsichas enlatadas de borracha sem graça com um sabor normal. No entanto, salsichas de viena menos processadas com mais entusiasmo e tempero podem ser encontradas em algumas partes do mundo. Essas salsichas geralmente são curadas e algumas também podem ser fumadas, dependendo do açougueiro que as produz. Essas salsichas de viena comparativamente mais frescas combinam bem com pães de fermento em borracha e condimentos picantes.