ケルプは食べ物としてどのように使用されていますか？

ケルプは、特にアジア料理では、食品に多くの用途がある藻類の一種です。また、さまざまな市販の食品の増粘剤として使用されるアルギン酸塩のような有用な物質を抽出するために処理することもできます。ケルプは、新鮮なものから乾燥まで、さまざまな形で購入できます。また、食品の品揃えのコンポーネント成分でもあります。場合によっては、皿の焦点は藻類にあるかもしれませんが、他の例ではそれは補足的な成分であり、消費者はそれに気付かないかもしれません。ケルプは、海洋生物の品揃えに食物と避難所を提供する水中の大きな森林で栽培されており、伝統的には人間によって食物野菜として収穫されてきました。この藻類には他の用途もあります。燃え尽きて、来る製造業で使用される灰を生産することができます。また、肥料ブレンドでも使用できます。昆布はヨウ素が豊富であるため、それはusefuでもありますl人間の食事への追加。

最も一般的には、ケルプは収穫および乾燥して、パッケージ化、出荷、および簡単に保存できるようにします。乾燥させると、飾り、水分補給し、スープやシチューなどの食品に加えるか、クラッカーや他のスナック食品用の生地で粉砕することができます。 nori と呼ばれる人気のある日本料理も海藻から作られていますが、海藻は別の属にありますので、NoriはKelp製品とは見なされません。乾燥昆布は、スープストックの作成にも使用されます。

新鮮な昆布は歴史的に野菜として使用されてきました。サラダを作るためにマリネするか、混合野菜料理に含まれることができます。カリカリで濃い茎から歯ごたえのある葉まで、さまざまな部分が異なるテクスチャーを持っています。

乾燥ケルプは、アジア市場や健康食品店で利用できることがよくあります。それは栄養補助食品としてです。一部の小さな地域生産者は、乾燥食品の追加成分を心配している人々のために、防腐剤なしで処理される日焼けした品種を作ります。スープストックやスパイスの混合物を対象としたパウダーから、再水和する可能性のある乾燥した葉全体に至るまで、多くの乾燥した形が利用できます。乾燥バージョンは涼しく乾燥した場所に保管する必要がありますが、新鮮なものは冷蔵して迅速に使用する必要があります。