Wie wird Kelp als Lebensmittel verwendet?

Seetang ist eine Art von Algen, die eine Reihe von Verwendungszwecken in Lebensmitteln enthält, insbesondere in der asiatischen Küche. Es kann auch verarbeitet werden, um nützliche Substanzen wie Alginat zu extrahieren, die in verschiedenen kommerziell hergestellten Lebensmitteln als Verdickungsmittel verwendet werden. Seetang kann in einer Vielzahl von Formen gekauft werden, von frisch bis getrocknet, und es ist auch eine Bestandteil des Bestandteils in einer Auswahl an Lebensmitteln. In einigen Fällen kann der Fokus einer Schale auf den Algen liegen, während es in anderen Fällen ein ergänzender Bestandteil ist, und die Verbraucher werden es möglicherweise nicht einmal bemerken. Seetang wächst in großen Wäldern unter Wasser, die einer Auswahl an Meeresorganismen Nahrung und Unterkunft bieten und traditionell auch von Menschen als Lebensmittelgemüse geerntet wurden. Diese Algen haben auch andere Verwendungszwecke; Es kann verbrannt werden, um eine Asche zu produzieren, die in der geeigneten Fertigungsindustrie verwendet wird, und kann auch in Düngermischungen verwendet werden. Da Seetang reich an Jod ist, ist es auch ein Gebrauchl Ergänzung zur menschlichen Ernährung.

Am häufigsten wird Seetang geerntet und getrocknet, damit es leicht verpackt, versendet und gelagert werden kann. Wenn Sie getrocknet sind, kann es wie eine Beilage verwendet werden, rehydriert und zu Lebensmitteln wie Suppe und Eintöpfen zugesetzt oder mit Teig für Cracker und anderen Snacks auferlegt werden. Das beliebte japanische Essen namens nori wird ebenfalls aus Seetang hergestellt, aber die Seetang befindet sich in einer anderen Gattung, so dass Nori nicht als Seetangprodukt angesehen wird. Getrocknete Seetang wird auch verwendet, um Suppenbestände zu kreieren.

frisches Seetang wurde historisch als Gemüse verwendet. Es kann mariniert werden, um Salate herzustellen oder in gemischten Gemüsegerichten enthalten zu sein. Verschiedene Teile haben unterschiedliche Texturen, von knusprigen, dichten Stielen bis hin zu zähen Blättern, sodass Köche mit einer Reihe von Mundfeiern experimentieren können, wenn sie sie in ihrem Essen verwenden.

getrocknetes Seetang ist häufig in asiatischen Märkten oder in Gesundheitsgeschäften erhältlich, da einige Menschen gerne gerne verwendenEs als Nahrungsergänzungsmittel. Einige kleine regionale Produzenten machen sonnengetrocknete Sorten, die ohne Konservierungsmittel behandelt werden, für Menschen, die besorgt über zusätzliche Zutaten in getrockneten Lebensmitteln sind. Eine Reihe von getrockneten Formen sind erhältlich, von Pulver, die für Suppenbestände und Gewürzmischungen bis hin zu ganzen getrockneten Blättern bestimmt werden, die rehydriert werden können. Getrocknete Versionen sollten an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, während frisch gekühlt und schnell verwendet werden sollte.