¿Cómo se usa la algada de algas como comida?
kelp es un tipo de algas que tiene varios usos en los alimentos, especialmente en la cocina asiática. También se puede procesar para extraer sustancias útiles como alginato, que se usa como espesante en varios alimentos producidos comercialmente. El algadillo se puede comprar en una amplia variedad de formas, desde frescas hasta secas, y también es un ingrediente componente en una variedad de alimentos. En algunos casos, el enfoque de un plato puede estar en las algas, mientras que en otros casos, es un ingrediente suplementario, y los consumidores pueden no notarlo.
El término es genérico para las algas marrones en el género laminaria . La algada de algas crece en grandes bosques bajo el agua que proporcionan alimentos y refugio a una variedad de organismos marinos, y también ha sido cosechado tradicionalmente por los humanos como vegetales alimenticios. Esta alga también tiene otros usos; Se puede quemar para producir una ceniza utilizada en las industrias de fabricación Come, y también se puede usar en mezclas de fertilizantes. Dado que el algataje es rico en yodo, también es un USEFUl Adición a la dieta humana.
Más comúnmente, el algadillo se cosecha y se seca para que pueda ser empaquetado, enviado y almacenado fácilmente. Cuando se seca, se puede usar como una guarnición, rehidratada y agregar a alimentos como sopa y guisos, o molerse con masas para galletas y otros bocadillos. La popular comida japonesa llamada nori también está hecha de algas, pero las algas se encuentran en un género diferente, por lo que Nori no se considera un producto de algas marinas. Algas secas también se usa para crear existencias de sopa.
La alga fresca se ha utilizado históricamente como vegetal. Se puede marinar para hacer ensaladas, o incluirse en platos de verduras mixtas. Varias partes tienen diferentes texturas, desde tallos crujientes y densos hasta hojas masticables, lo que permite que los cocineros experimenten con una variedad de pequeños cuando lo usan en su comida.
algas secas a menudo está disponible en los mercados asiáticos o en las tiendas de alimentos saludables, ya que a algunas personas les gusta usares como un suplemento dietético. Algunos pequeños productores regionales hacen variedades secas al sol que se manejan sin conservantes, para las personas preocupadas por ingredientes adicionales en los alimentos secos. Hay varias formas secas disponibles, desde polvos destinados a existencias de sopa y mezclas de especias hasta hojas secas enteras que se pueden rehidratarse. Las versiones secas deben almacenarse en un lugar fresco y seco, mientras que las frescas deben refrigerarse y usarse rápidamente.