W jaki sposób Kelp jest wykorzystywany jako jedzenie?

Kelp to rodzaj glonów, które mają szereg zastosowań w jedzeniu, szczególnie w kuchni azjatyckiej. Można go również przetwarzać w celu wydobywania użytecznych substancji, takich jak alginian, który jest stosowany jako zagęszczacz w różnych produktach produkcyjnych w handlu. Kelp można kupić w wielu różnych formach, od świeżego do wysuszonego, a także składnik składowy w asortymencie żywności. W niektórych przypadkach naczynie może skupić się na glonach, podczas gdy w innych przypadkach jest to składnik uzupełniający, a konsumenci mogą nawet tego nie zauważyć.

Termin jest ogólny dla brązowych glonów z rodzaju Laminaria . Kelp rośnie w dużych lasach pod wodą, które zapewniają żywność i schronienie do asortymentu organizmów morskich, a także tradycyjnie został zebrany przez ludzi jako warzywo żywnościowe. Te glony mają również inne zastosowania; Można go spalić, aby produkować popioły używane w branżach produkcyjnych, a także można go stosować w mieszankach nawozów. Ponieważ wodorosty jest bogate w jod, jest to również użycieL Dodek do diety ludzkiej.

Najczęściej wodorosty jest zbierane i suszone, aby można go było zapakować, wysłać i przechowywać. Po wysuszeniu można go używać jak dodatek, nawodniony i dodawany do potraw takich jak zupa i gulasze, lub ugruntowane ciasta na krakersy i inne przekąski. Popularne japońskie jedzenie zwane nori jest również wykonane z wodorostów, ale wodorosty są w innym rodzaju, więc Nori nie jest uważane za produkt wodorostów. Suszone wodorosty służy również do tworzenia zapasów zupy.

Świeży wodorosty był historycznie używany jako warzywo. Można go marynować, aby wytwarzać sałatki lub włączać się do mieszanych naczyń warzywnych. Różne części mają różne tekstury, od chrupiących, gęstych łodyg po liście do żucia, pozwalając kucharzom eksperymentować z szeregiem odczuć ust, gdy używają go w swoim jedzeniu.

Suszone wodorosty są często dostępne na rynkach azjatyckich lub w sklepach ze zdrową żywnością, ponieważ niektórzy ludzie lubią korzystaćto jako suplement diety. Niektórzy niewielcy regionalni producenci produkują wysuszone słońce odmiany, które są obsługiwane bez konserwantów, dla osób zaniepokojonych dodatkowymi składnikami suszonej żywności. Dostępnych jest wiele wysuszonych form, od proszków przeznaczonych na zupy i mieszanki przypraw po całe wysuszone liście, które można nawodnić. Suszone wersje powinny być przechowywane w chłodnym, suchym miejscu, podczas gdy świeże powinny być schłodzone i używane szybko.