¿Cuáles son los mejores consejos para hacer salsa con caldo de pollo?
Hay muchas formas diferentes de hacer salsa con caldo de pollo, muchas de las cuales usan una pequeña cantidad de grasa, un agente engrosamiento y condimentos agregados. La forma más sencilla de hacer salsa con caldo de pollo es combinar el caldo de pollo con un espesante como la maicena, y dejar que se cocine hasta que estén espesa y burbujeante. Otra receta de salsa de pollo es usar grasa sobrante de un pollo cocido u otra carne, agregar caldo de pollo y cocinar a fuego medio. El condimento de aves de corral a menudo se agrega a la salsa de pollo para sacar los sabores, y las hierbas como el eneldo o el cebollino también se pueden agregar para crear una complejidad de sabor más profunda.
La forma más simple de hacer salsa con caldo de pollo es tomar una cantidad deseada de caldo de pollo y llevarlo a fuego medio en el estufa. Agregar una mezcla de maicena y agua fría, y batirla en la mezcla mientras se cocina, dará como resultado una salsa espesa y cremosa perfecta para servir sobre puré de papas o carne. En este punto, sabor enSe pueden agregar hilos como sal, pimienta, hierbas y especias para sacar el sabor de la salsa. Es importante continuar revolviendo mientras cocina la salsa, ya que hay una buena posibilidad de que la salsa pueda adherirse a la sartén y quemar.
Al cocinar pollo en una sartén sobre la estufa, la grasa de pollo o los goteos a menudo se usan para la salsa de pollo cuando se combinan con un líquido como el caldo de pollo o el caldo. Alrededor de dos tazas de caldo de pollo se llevan junto con los sobrantes goteos o la grasa y se hacen a fuego lento a fuego medio sobre la estufa. La adición de un poco de sal, crema y hierbas o especias deseadas puede ser útil para crear una salsa más rica y favorable con caldo de pollo. Esta mezcla se cocinará a una salsa espesa y cremosa y se reducirá en la mitad de su volumen original.
La grasa de cualquier carne cocida funcionará bien en una salsa con caldo de pollo; Sin embargo, una cucharada de mantequilla o cortoEning puede prestar los mismos efectos de engrosamiento. Es mejor derretir la mantequilla o acortar primero antes de agregar el caldo de pollo u otros ingredientes. Al igual que con cualquier receta de salsa, el caldo de pollo debe estar fresco para evitar el sabor opaco asociado con las existencias más antiguas. Agregar un poco de leche entera o crema a la salsa es útil para hacerlo cremoso y más complejo en sabor y textura.