닭고기로 그레이비를 만드는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

닭고기로 그레이비를 만드는 방법에는 여러 가지가 있으며, 그 중 다수는 소량의 지방을 사용하고, 두꺼운 조미료를 추가합니다. 닭고기 스톡으로 그레이비를 만드는 가장 간단한 방법은 닭고기 스톡을 옥수수 전분과 같은 두꺼비와 결합하고 두껍고 거품이있을 때까지 요리하는 것입니다. 닭고기 스톡 그레이비의 또 다른 레시피는 요리 된 닭이나 다른 고기에서 남은 지방을 사용하여 닭고기 스톡을 추가하고 중간 열에 요리하는 것입니다. 가금류 조미료는 종종 닭고기 그레이비에 첨가되어 맛을 꺼내고 딜이나 향신료와 같은 허브를 추가하여 더 깊은 풍미 복잡성을 만들 수 있습니다.

닭고기 스톡으로 그레이비를 만드는 가장 간단한 방법은 원하는 양의 닭고기를 가져다가 스토브의 중간 열로 끓는 것입니다. 옥수수 전분과 냉수의 혼합물을 첨가하고 요리하는 동안 혼합물에 휘젓는 것은 으깬 감자 나 고기를 뿌릴 수있는 두껍고 크림 같은 그레이비가 생성됩니다. 이 시점에서 맛 En소금, 후추, 허브 및 향신료와 같은 핸들을 첨가하여 그레이비의 맛을 꺼낼 수 있습니다. 그레이비가 팬에 달라 붙어 타 버릴 가능성이 높기 때문에 그레이비를 요리하는 동안 계속 저어주는 것이 중요합니다.

스토브 위의 팬에서 닭고기를 요리 할 때 닭고기 또는 국물과 같은 액체와 결합 될 때 닭고기 또는 물방울은 종종 닭고기 그레이비에 사용됩니다. 약 2 컵의 닭고기 국물이 남은 치킨 드리핑이나 그리스와 함께 휘젓고 스토브 위의 중간 열에 끓입니다. 작은 소금, 크림 및 원하는 허브 또는 향신료를 첨가하면 닭고기가 풍부하고 유리한 그레이비를 만드는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 혼합물은 두껍고 크림 같은 그레이비로 요리되며 원래 부피의 절반으로 줄어 듭니다.

요리 된 고기의 지방은 닭고기가있는 그레이비에서 잘 작동합니다. 그러나 버터 또는 짧은 스푼ening은 동일한 두꺼움 효과를 빌려줄 수 있습니다. 닭고기 또는 기타 성분을 첨가하기 전에 먼저 버터를 녹이는 것이 가장 좋습니다. 그레이비 레시피와 마찬가지로 닭고기는 오래된 주식과 관련된 둔한 맛을 피하기 위해 신선해야합니다. 그레이비에 약간의 우유 나 크림을 첨가하면 맛과 질감이 크림 같고 복잡하게 만드는 데 도움이됩니다.