필로 슈트 루델을 만드는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

Phyllo 슈트 루델은 수많은 필로 생과자와 다양한 충전재를 사용하여 만들어집니다. 요리사는 달콤하고 풍미있는 요리 모두에서 생과자를 사용합니다. 종종 낮은 지방과 콜레스테롤 함량으로 인해 더 무거운 퍼프 페이스 트리의 대안으로 생과자가 사용됩니다. 필로 슈트 루델을 만드는 것은 표준 슈트 루델을 만드는 것과 상당히 간단하고 비슷하지만 생과자 자체는 다소 어색하고 어색 할 수 있습니다. 생과자의 공기 노출 제한, 눈물을 피하고, 충전물을 얇게 퍼뜨리는 등 최상의 결과를 달성하는 데 도움이되는이 유형의 슈트 루델을 만들 때 기억해야 할 팁이 여러 가지가 있습니다.

필로 페이스 트리는 서로 다른 시트의 패키지에서 신선하거나 냉동 할 수 있습니다. 시트가 클수록 다루기 어려워지기 때문에 필요에 따라 가장 작은 크기를 선택하십시오. 다음 며칠 안에 필로 슈트 루델을 만드는 경우에만 신선한 생과자를 구입하십시오. 상자를 닫은 상태에서 냉장고에 신선한 필로를 유지하십시오. 그렇지 않으면 생과자가 건조 될 수 있습니다.

냉동 생과자를 사용하는 경우 얇은 생과자가 파손되고 찢어지기 쉽기 때문에 사용하기 전에 완전히 해동해야합니다. 냉장고에서 밤새 해동하십시오. 사용하지 않은 생과자를 냉장고에 다시 넣거나 냉동실에 넣으십시오.

필로 슈트 루델을 만들려면 먼저 필요한 모든 것을 모으고 냉장고에서 생과자를 꺼내기 전에 필요한 준비를 수행하십시오. 필로는 매우 빨리 마르므로 공기에 노출되는 시간을 제한하고 싶습니다. 또한 필로를 최적의 상태로 유지하기 위해 최대한 빨리 일하는 것이 좋습니다. 생과자를 처리 할 때는 반죽이 피부에 달라 붙지 않도록 손이 마르지 않도록하십시오.

당신은 버터 나 요리 스프레이로 각 층을 칫솔질하고 바삭 바삭하고 벗겨지는 빵 껍질을 달성하기 위해 각 층을 닦아야합니다. 스택에서 시트를 제거한 후 왁스 PA로 상단 시트를 덮으십시오.촉촉하게 유지하기 위해 젖은 식기 타월. 생과자가 찢어지면 패치를 패치 할 수 있습니다. 완벽하게 보이는 슈트 루델을 원한다면 찢어진 층 위에 다른 레이어를 넣어야합니다. 가위로 칼로 필로를 자르면 찢어 질 수 있습니다.

Phyllo 슈트 루델의 경우

가 충전물을 잡을 수있을 정도로 두껍게 만들기 위해 최소 6 개의 층을 사용해야합니다. 충전물 주위에 최소 1 인치 (2.5 센티미터) 테두리를 남겨 두어 주위의 생과자를 충분히 고정시킬 수 있습니다. 누출을 최소화하기 위해 이음새를 향하게하여 슈트 루델을 굽습니다. 과일이 얇게 썰어 페이스트리가 황금빛이되기 위해 걸어가는 것과 같은 시간 안에 완전히 요리 할 수 ​​있도록하십시오. 풍부하고 바삭 바삭한 빵 껍질을 위해 오븐에서 나오 자마자 슈트 루델을 버터로 닦으십시오.

Phyllo 슈트 루델은 구운 날에 가장 잘 먹는다. 그러나 다음날 먹으려면 깨끗한 타월로 덮인 밤새 양피지에 보관하는 것이 가장 좋습니다. When 재가열, 오븐에서 그렇게하여 바삭 바삭하게 유지하는 데 도움이됩니다. 마지막으로, 특별한 저녁 식사를 위해 슈트 루델을 만드는 경우 먼저 연습을하는 것이 가장 좋습니다. 따라서 큰 날 전에 당신이 가진 모든 문제를 해결할 수 있습니다.