¿Cuáles son los mejores consejos para hacer un strudel Phyllo?
Phyllo Strudel está hecho con numerosas láminas de pasteles Phyllo y varios rellenos. Los cocineros usan la masa en platos dulces y salados, a menudo como una alternativa a la masa de hojaldre más pesada debido a su menor contenido de grasa y colesterol. Hacer Phyllo Strudel es bastante sencillo y similar a hacer Strudel estándar, pero la masa en sí puede ser algo complicada e incómoda de usar. Hay una cantidad de consejos para recordar al hacer este tipo de Strudel para ayudarlo a lograr los mejores resultados, incluida la limitación de la exposición de la masa al aire, evitando las lágrimas y la propagación de rellenos finamente.
Phyllo Pastry está disponible fresco o congelado en paquetes de muchas sábanas rodadas juntas y diferentes tamaños. Elija el tamaño más pequeño para sus necesidades porque, cuanto más grande sea la hoja, más difícil de manejar será. Solo compre pasteles frescos si está haciendo el Phyllo Strudel en los próximos días. Mantenga el phyllo fresco en el refrigerador con la caja cerrada; de lo contrario, la masa puede secarse.
Si está utilizando pasteles congelados, debe descongelarlo completamente antes de usarlo porque la masa delgada es propensa a romperse y romper. Déjalo descongelar durante la noche en el refrigerador. Vuelva a colocar cualquier pastel sin usar en la nevera, si planea usarlo o en el congelador.
Para hacer el Phyllo Strudel, primero reúna todo lo que necesite y realice cualquier preparación necesaria antes de sacar el pastel de la nevera. Phyllo se seca muy rápidamente, por lo que desea limitar la cantidad de tiempo que está expuesto al aire. También es una buena idea trabajar lo más rápido que pueda para mantener el Phyllo en condiciones óptimas. Al manejar la masa, asegúrese de que sus manos estén secas para que la masa no se adhiera a su piel y se rasgue.
Debe cepillar cada capa con mantequilla o aerosol de cocción, tanto para mantenerlos húmedos como para lograr una corteza crujiente y escamosa. Después de quitar una hoja de la pila, cubra la hoja superior con pA de ceraPor y un paño de cocina húmedo para mantenerlo húmedo. Si la masa se desgarra, puede parcharlo: si desea un strudel de aspecto perfecto, asegúrese de poner otra capa encima del desgarrado. Solo corte el filo con tijeras, ya que un cuchillo puede causar desgarro.
Para Phyllo Strudel, asegúrese de usar al menos seis capas para que la masa lo suficientemente gruesa como para contener el relleno. Deje al menos un borde de 1 pulgada (2.5 centímetro) alrededor del relleno para que pueda asegurar la masa a su alrededor lo suficiente. Hornee el strudel con la costura hacia abajo para minimizar la fuga. Asegúrese de cortar cualquier fruta finamente para que se cocine bien en la misma cantidad de tiempo que la masa toma para ser dorada. Cepille el strudel con mantequilla tan pronto como salga del horno para una corteza rica y crujiente.
Phyllo Strudel se come mejor el día en que se hornea; Sin embargo, si lo va a comer al día siguiente, es mejor mantenerlo en papel pergamino durante la noche, cubierto con una toalla limpia. Quién y dónden recalentarlo, hágalo en el horno, lo que ayuda a mantenerlo crujiente. Finalmente, si está haciendo el strudel para una cena especial, es mejor tener una práctica de práctica primero, por lo que cualquier problema que tenga se puede resolver antes del gran día.