Jaké jsou nejlepší tipy pro výrobu Phyllo Strudelu?
Phyllo Strudel se vyrábí pomocí četných listů Phyllo pečiva a různých výplní. Kuchaři používají pečivo ve sladkých i slaných jídlech, často jako alternativa k těžšímu nafouknutí pečivo kvůli jeho nižším obsahu tuku a cholesterolu. Vytváření Phyllo Strudelu je poměrně jednoduché a podobné výrobě standardního zástupce, ale samotné pečivo může být poněkud chmurné a trapné. Při vytváření tohoto typu zálouku je třeba si zapamatovat počet tipů, které vám pomohou dosáhnout nejlepších výsledků, včetně omezení expozice pečiva vzduchu, vyhýbání se slzám a rozprostření náplní řídce. Vyberte si nejmenší velikost pro vaše potřeby, protože čím větší je list, tím více je nepravidelnější. Nakupujte čerstvé pečivo pouze tehdy, pokud v příštích několika dnech děláte Phyllo Strudel. Udržujte čerstvé Phyllo v lednici se zavřenou krabicí; Jinak může pečivo vyschnout.
Pokud používáte zmrazené pečivo, musíte jej před použitím plně rozmrazit, protože tenké pečivo je náchylné k lámání a trhání. Nechte to rozmrazit přes noc v chladničce. Pokud plánujete jej používat, nebo do mrazničky, vložte jakékoli nepoužité pečivo zpět do lednice,
Aby se Phyllo Strudel vytvořil, nejprve shromáždil vše, co potřebujete, a proveďte nezbytný přípravu, než vyřadíte pečivo z lednice. Phyllo velmi rychle vyschne, takže chcete omezit dobu, po kterou je vystaven vzduchu. Je také dobrý nápad pracovat tak rychle, jak jen můžete, udržet Phyllo v optimálním stavu. Při manipulaci s pečivem se ujistěte, že vaše ruce jsou suché, aby se těsto nebude držet na vaší kůži a roztržení.
Měli byste kartáčovat každou vrstvu máslem nebo sprejem na vaření, jak je udržovat vlhkou a dosáhnout křupavé, šupinaté kůry. Po odstranění listu ze zásobníku zakryjte horní list voskovou PAPer a vlhký ručník, aby byl vlhký. Pokud se pečivo roztrhne, můžete jej napravit-pokud chcete perfektně vypadající záředník, ujistěte se, že na roztrženou vrstvu položíte další vrstvu. Pouze řezaný Phyllo s nůžkami jako nůž může způsobit roztržení.
Pro Phyllo Strudel se ujistěte, že používáte nejméně šest vrstev, aby se pečivo dostalo dostatečně silné, aby bylo drženo v plnění. Kolem náplně nechte alespoň 1 palcový (2,5-centimetrový) okraj, abyste mohli pečivo kolem něj dostatečně zajistit. Pečte zářez se švem směrem dolů, aby se minimalizoval únik. Ujistěte se, že natáhnete jakékoli ovoce na tenkém ovoci, aby se důkladně vařilo ve stejném čase, jakou pečivo trvá, aby se stala zlatým. Jakmile vyjde z trouby pro bohatou, křupavou kůru, kartáčujte máslo máslem.
Phyllo Strudel se nejlépe konzumuje v den, kdy je pečená; Pokud to však budete jíst další den, je nejlepší ho udržet na pergamenu přes noc, pokrytý čistým ručníkem. When Opětovné ohřev, udělejte to v troubě, která pomáhá udržovat ji křupavou. A konečně, pokud děláte záloutek na speciální večeři, je nejlepší mít praktický běh první, takže jakékoli problémy, které máte, lze vyřešit před velkým dnem.