Quali sono i migliori consigli per creare uno strudel di Phyllo?
Phyllo Strudel è realizzato utilizzando numerosi fogli di pasticceria Phyllo e varie otturazioni. I cuochi usano la pasticceria in piatti dolci e salati, spesso in alternativa alla pasta sfoglia più pesante grazie al suo contenuto di grasso e colesterolo più basso. Fare Strudel Phyllo è abbastanza semplice e simile alla creazione di strudel standard, ma la pasta stessa può essere in qualche modo fedele e imbarazzante da usare. Ci sono un numero di suggerimenti da ricordare quando si fa questo tipo di strudel per aiutarti a ottenere i migliori risultati, tra cui la limitazione dell'esposizione della pasticceria all'aria, evitando le lacrime e la diffusione sottili di riparti. Scegli le dimensioni più piccole per le tue esigenze perché, maggiore è il foglio, più diventa ingombrante. Acquista pasticceria fresca solo se stai preparando lo strudel Phyllo nei prossimi giorni. Mantieni il Phyllo fresco in frigorifero con la scatola chiusa; Altrimenti, la pasticceria può asciugarsi.
Se si utilizza la pasta congelata, devi scongelarla completamente prima dell'uso perché la pasta sottile è soggetta a rompere e lacerare. Lascialo scongelare durante la notte in frigorifero. Ripone qualsiasi pasticceria inutilizzata in frigo, se si prevede di usarla o nel congelatore.
Per fare lo strudel Phyllo, prima raccogli tutto ciò di cui hai bisogno ed esegui qualsiasi preparazione necessaria prima di estrarre la pasta dal frigorifero. Phyllo si asciuga molto rapidamente, quindi si desidera limitare il tempo che è esposto all'aria. È anche una buona idea lavorare il più velocemente possibile per mantenere il Phyllo in condizioni ottimali. Quando si maneggiano la pasta, assicurati che le mani siano asciutte in modo che l'impasto non si attacchi alla pelle e alla strappo.
Dovresti spazzolare ogni strato con burro o spray da cucina, sia per mantenerli umidi sia per ottenere una crosta croccante e traballante. Dopo aver rimosso un foglio dallo stack, coprire il foglio superiore con cera PAper e un canovaccio umido per mantenerlo umido. Se la pasticceria diventa strappata, puoi rattoppare: se vuoi uno strudel dall'aspetto perfetto, assicurati di mettere un altro strato sopra quello strappato. Tagliare solo il phyllo con le forbici come coltello può causare lacerazione.
Per Phyllo Strudel, assicurati di utilizzare almeno sei strati per rendere la pasticceria abbastanza densa da trattenere il ripieno. Lascia almeno un bordo da 1 pollice (2,5 centesimi) attorno al ripieno in modo da poter proteggere sufficientemente la pasticceria. Cuocere lo strudel con la cucitura rivolta verso il basso per ridurre al minimo le perdite. Assicurati di tagliare bene qualsiasi frutta in modo da cucinare accuratamente nello stesso periodo di tempo che la pasticceria prende per diventare dora. Spennellare lo strudel di burro non appena esce dal forno per una crosta ricca e croccante.
Phyllo Strudel è meglio consumato il giorno in cui è cotto; Tuttavia, se lo mangerai il giorno successivo, è meglio tenerlo su carta per pernottamento durante la notte, coperto da un asciugamano pulito. WheN riscaldandolo, fallo nel forno, il che aiuta a mantenerlo nitido. Infine, se stai preparando lo Strudel per una cena speciale, è meglio fare una corsa prima, quindi tutti i problemi che hai possono essere risolti prima del grande giorno.