Hva er de beste tipsene for å lage saus med kyllingbestand?

Det er mange forskjellige måter å lage saus med kyllingbestand, hvorav mange bruker en liten mengde fett, et tykningsmiddel og tilsatt krydder. Den enkleste måten å lage saus med kyllingbestand er å kombinere kyllingbestand med et fortykningsmiddel som maisstivelse, og la den koke ned til den er tykk og sprudlende. En annen oppskrift på kyllingbestandsaus er å bruke rester av fett fra en kokt kylling eller annet kjøtt, tilsette kyllingbestand og lage mat over middels varme. Fjærrekryddering tilsettes ofte kyllingsaus for å få frem smakene, og urter som dill eller gressløk kan også tilsettes for å skape en dypere smakskompleksitet.

Den enkleste måten å lage saus med kyllingbestand er å ta en ønsket mengde kyllingbestand og kok den koke over middels varme på komfyren. Å tilsette en blanding av maisstivelse og kaldt vann, og visp den i blandingen mens du koker, vil resultere i en tykk og kremet saus som er perfekt for servering av potetmos eller kjøtt. På dette tidspunktet, smak ogHancers som salt, pepper, urter og krydder kan tilsettes for å få frem smaken av saus. Det er viktig å fortsette å røre mens du koker sausen, da det er en god sjanse for at saus kan feste seg til pannen og brenne.

Når du koker kylling i en panne over komfyren, brukes ofte kyllingfett eller drypping til kyllingsaus når den kombineres med en væske som kyllingbestand eller buljong. Omtrent to kopper kyllingbuljong piskes sammen med rester av kyllingdripp eller fett og bringes til en småkoke på middels varme over komfyren. Tilsetning av litt salt, krem ​​og ønskede urter eller krydder kan være nyttig for å skape en rikere og gunstig saus med kyllingbestand. Denne blandingen vil koke ned til en tykk, kremet saus og vil bli redusert med halvparten av det opprinnelige volumet.

Fett fra alt kokt kjøtt vil fungere godt i en saus med kyllingbestand; Imidlertid en spiseskje smør eller kortEning kan gi de samme tykningseffektene. Det er best å smelte smøret eller forkortes først før du legger til kyllingbestanden eller andre ingredienser. Som med enhver sausoppskrift, skal kyllingbestanden være frisk for å unngå den kjedelige smaken forbundet med eldre aksjer. Å tilsette litt helmelk eller krem ​​til saus er nyttig for å gjøre den kremet og mer kompleks i smak og tekstur.