¿Cuáles son los mejores consejos para hacer frijoles horneados caseros?
Los frijoles horneados caseros pueden ser una adición fantástica para todo, desde comidas de comida para una comida familiar simple. Algunos de los mejores consejos para hacerlos incluyen usar el proceso de remo largo para los frijoles en lugar de hervirlos rápidamente y aprovechar cada oportunidad para agregar sabor al plato. No intentes apresurar el proceso: cuando se trata de frijoles horneados caseros, bajo calor y un largo proceso de cocción son clave para un delicioso plato terminado. Mientras los frijoles están horneando, asegúrese de verificarlos ocasionalmente para asegurarse de que haya mucho líquido y para revolver rápidamente.
Hay dos formas de remojar los frijoles secos: un boil rápido y el remojo tradicional durante la noche. Uno de los mejores consejos para hacer frijoles horneados caseros es elegir el método de remojo más largo. No solo le ahorrará tiempo el día en que cocine los frijoles, sino que también es más eficiente para suavizar las legumbres para que puedan absorber todos los sabores que agregará a sus frijoles horneados caseros.
Los frijoles a menudo se consideran una pizarra en blanco cuando se trata de sabor, ya que puede hacer que el mismo tipo de frijoles tenga un millón de maneras diferentes con los ingredientes correctos. Debido a su relativa falta de un sabor distinto, es importante que aproveche cada oportunidad para darle sabor a los frijoles mientras los cocina. Los interruptores simples, como usar caldo de pollo en lugar de agua, o usar la grasa de tocino para saltear las cebollas en lugar de el aceite, pueden marcar la diferencia entre un buen plato y uno increíble.
El proceso de cocción bajo y lento es donde los frijoles horneados caseros obtienen su rico y profundo sabor. Tratar de apresurar el proceso generalmente dará como resultado frijoles poco cocidos cubiertos de salsa, en lugar de frijoles tiernos sazonados de manera robusta. En general, debe planificar el plato cocinar durante al menos cuatro horas en el horno, o más dependiendo del tipo de frijoles que esté usando y el tamaño del lote. MientrasPuede ser tentador para subir el calor, mantenerlo en un asado muy bajo; En general, es mejor 275 ° F a 300 ° F (135 ° C a 149 ° C).
Fuera de la etapa de preparación, los frijoles horneados caseros generalmente se cocinarán; Sin embargo, aún debe verificarlos ocasionalmente. Intente revolver los frijoles cada 45 minutos a una hora después de colocarlos en el horno y, una vez que los descubra para el final del proceso de cocción, verifique cada 15 a 20 minutos para asegurarse de que tengan suficiente líquido. Los frijoles no se volverán tiernos si no tienen suficiente humedad.