Hva er de beste tipsene for å lage hjemmelagde bakte bønner?

Hjemmelagde bakte bønner kan være et fantastisk tillegg til alt fra potlucks til et enkelt familiemåltid. Noen av de beste tipsene for å lage dem inkluderer å bruke den lange bløtleggingsprosessen for bønnene i stedet for raskt å koke dem, og benytte enhver anledning til å gi smak til retten. Ikke prøv å skynde prosessen: Når det gjelder hjemmelagde bakte bønner, er svak varme og en lang matlagingsprosess nøkkelen til en deilig ferdig rett. Mens bønnene baker, må du sørge for at du sjekker dem av og til for å sikre at det er rikelig med væske og for å gi dem en rask røring.

Det er to måter å suge tørre bønner: en rask kok og den tradisjonelle suge over natten. Et av de beste tipsene for å lage hjemmelagde bakte bønner er å velge den lengre bløtleggingsmetoden. Det vil ikke bare spare deg for tid på dagen du koker bønnene, men det er også mest effektivt med å mykne belgfruktene slik at de kan absorbere alle smakene du vil legge til dine hjemmelagde bakte bønner.

Bønner anses ofte for å være en tom skifer når det gjelder smak, da du kan få samme type bønner til å smake på en million forskjellige måter med de riktige ingrediensene. På grunn av deres relative mangel på en tydelig smak, er det viktig at du benytter enhver anledning til å smake på bønnene mens du koker dem. Enkle brytere, som å bruke kyllingbuljong i stedet for vann, eller bruke baconfett for å saute løkene i stedet for olje, kan utgjøre forskjellen mellom en god rett og en fantastisk.

Den lave og langsomme kokeprosessen er der hjemmelagde bakte bønner får sin rike, dype smak. Å prøve å haste prosessen vil vanligvis resultere i underkokte bønner dekket av saus, i stedet for robust krydret, møre bønner. Generelt bør du planlegge tallerkenen som koker i minst fire timer i ovnen, eller mer avhengig av hvilken type bønne du bruker og størrelsen på partiet. Mens detKan være fristende å skru opp varmen, holde den på en veldig lav stek; Generelt er 275 ° F til 135 ° C til 149 ° C best.

Utenfor forberedelsesstadiet vil hjemmelagde bakte bønner vanligvis koke seg selv; Imidlertid bør du fortsatt sjekke dem innimellom. Forsøk å røre bønnene hvert 45. minutt til en time etter at du har lagt dem i ovnen, og når du først avdekker dem til slutten av kokeprosessen, kan du sjekke hvert 15. til 20. minutt for å forsikre deg om at de har nok væske. Bønnene vil ikke bli møre hvis de ikke har nok fuktighet.