Quais são as melhores dicas para fazer feijão caseiro?

O feijão assado caseiro pode ser uma adição fantástica a tudo, desde potlucks a uma refeição familiar simples. Algumas das melhores dicas para fazê -las incluem o uso do longo processo de imersão para o feijão, em vez de fervendo rapidamente, e aproveitar todas as oportunidades para adicionar sabor ao prato. Não tente apressar o processo: quando se trata de feijão caseiro, fogo baixo e um longo processo de cozimento são essenciais para um delicioso prato acabado. Enquanto o feijão estiver assando, verifique-os ocasionalmente para garantir que haja muito líquido e para lhes agitar rapidamente. Uma das melhores dicas para fazer feijões caseiros é escolher o método de imersão mais longo. Ele não apenas economizará tempo no dia em que você cozinha o feijão, mas também é mais eficiente em suavizar as leguminosas para que elas possam absorver todos os sabores que você adicionará ao seu feijão caseiro.

Os grãos são frequentemente considerados uma lousa em branco quando se trata de sabor, pois você pode fazer com que o mesmo tipo de feijão tenha um milhão de maneiras diferentes com os ingredientes certos. Devido à sua relativa falta de um sabor distinto, é importante que você aproveite todas as oportunidades para saborear o feijão enquanto os cozinha. Switches simples, como usar caldo de frango em vez de água ou usar a graxa de bacon para refogar as cebolas em vez de óleo, podem fazer a diferença entre um bom prato e um incrível.

O processo de cozimento baixo e lento é onde os feijões caseiros assados ​​recebem seu sabor rico e profundo. Tentar apressar o processo normalmente resulta em feijões mal cozidos cobertos de molho, em vez de feijão tenro e temperado. Geralmente, você deve planejar o prato cozinhar por pelo menos quatro horas no forno ou mais dependendo do tipo de feijão que você está usando e do tamanho do lote. Enquanto issoPode ser tentador aumentar o aquecimento, mantenha -o em um assado muito baixo; Geralmente, é melhor 275 ° F a 300 ° F (135 ° C a 149 ° C).

Fora do estágio de preparação, os feijões caseiros assados ​​normalmente se cozinham; No entanto, você ainda deve verificar sobre eles ocasionalmente. Tente mexer o feijão a cada 45 minutos a uma hora depois de colocá -los no forno e, depois de descobrir -os no final do processo de cozimento, verifique a cada 15 a 20 minutos para garantir que eles tenham líquido suficiente. O feijão não ficará macio se não tiverem umidade suficiente.