Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące robienia domowej fasoli po bretońskiej?

Domowa fasola po bretońsku może być fantastycznym dodatkiem do wszystkiego, od potlucks po prosty rodzinny posiłek. Niektóre z najlepszych wskazówek, jak je tworzyć, obejmują użycie długiego procesu zanurzenia dla fasoli, a nie szybko je gotować, i wykorzystanie każdej okazji, aby dodać smaku do naczynia. Nie próbuj spieszyć tego procesu: jeśli chodzi o domową fasolę po bretońsku, małe ciepło i długi proces gotowania są kluczem do pysznego gotowego dania. Podczas pieczenia fasoli upewnij się, że od czasu do czasu sprawdzasz, aby upewnić się, że jest dużo płynu i szybko się zamieszać.

Istnieją dwa sposoby namoczenia suchej fasoli: szybkie lub tradycyjne namoczenie przez noc. Jedną z najlepszych wskazówek dotyczących robienia domowej fasoli po bretońskiej jest wybór dłuższej metody moczenia. Nie tylko zaoszczędzi ci czas w dniu, w którym gotujesz fasolę, ale jest również najbardziej wydajna w zmiękczaniu roślin strączkowych, aby mogły wchłonąć wszystkie smaki, które dodasz do domowej fasoli.

Ziarna są często uważane za pustą tablicę, jeśli chodzi o smak, ponieważ możesz sprawić, że ten sam rodzaj fasoli smakuje milion różnych sposobów z odpowiednimi składnikami. Ze względu na ich względny brak wyraźnego smaku ważne jest, abyś wykorzystał każdą okazję, aby smakować fasolę podczas ich gotowania. Proste przełączniki, takie jak używanie bulionu z kurczaka zamiast wody, lub używanie smaru bekonu do smażonego cebuli, a nie oleju, mogą mieć różnicę między dobrym daniem a niesamowitym.

Proces niskiego i wolnego gotowania polega na tym, że domowe fasolę po bretońsku zyskuje ich bogaty, głęboki smak. Próba pośpiechu w tym procesie zazwyczaj skutkuje niedogotowaną fasolą pokrytą sosem, a nie solidnie przyprawioną, delikatną fasolą. Zasadniczo powinieneś planować gotowanie naczyń przez co najmniej cztery godziny w piekarniku lub więcej w zależności od rodzaju fasoli i wielkości partii. What Itmoże być kuszące, aby podnieść ciepło, trzymaj go przy bardzo niskim pieczeni; Zasadniczo najlepsze jest 275 ° F do 300 ° F (od 135 ° C do 149 ° C).

Poza etapem przygotowania domowe fasolki po bretońsku zazwyczaj będą gotować; Jednak nadal powinieneś sprawdzić je od czasu do czasu. Spróbuj mieszać fasolę co 45 minut do godziny po włożeniu ich do piekarnika, a gdy odkryjesz je na koniec procesu gotowania, sprawdzaj co 15–20 minut, aby upewnić się, że mają wystarczającą liczbę płynów. Fasola nie będzie miękka, jeśli nie będą miały wystarczającej ilości wilgoci.