Jaké jsou nejlepší tipy pro výrobu domácích pečených fazolí?

Domácí pečené fazole mohou být fantastickým doplňkem všeho od potlucks až po jednoduché rodinné jídlo. Mezi nejlepší tipy, jak je vyrobit, patří použití procesu dlouhého namáčení pro fazole, než je rychle vařit, a využívat každou příležitost k přidání chuti do misky. Nesnažte se spěchat tento proces: Pokud jde o domácí pečené fazole, nízké teplo a dlouhý proces vaření, jsou klíčem k lahodnému hotovému jídlu. Zatímco fazole pečí, ujistěte se, že na ně občas kontrolujete, abyste se ujistili, že existuje spousta kapaliny a aby jim rychle rozruchla.

Existují dva způsoby, jak nasáknout suché fazole: rychlá vara a tradiční namočení přes noc. Jedním z nejlepších tipů pro výrobu domácích pečených fazolí je zvolit si delší metodu namáčení. Nejenže vám ušetří čas v den, kdy vaříte fazole, ale je také nejúčinnější při změkčení luštěnin, aby mohli absorbovat všechny příchutě, které budete přidávat do svých domácích pečených fazolí.

Fazole jsou často považovány za prázdnou břidlici, pokud jde o chuť, protože můžete způsobit, že stejný typ fazolí chutnat milionem různých způsobů se správnými ingrediencemi. Vzhledem k jejich relativnímu nedostatku zřetelné chuti je důležité, abyste využili každou příležitost k ochucení fazolí, když je vaříte. Jednoduché přepínače, jako je použití kuřecího vývaru místo vody nebo použití slaninového mastnoty k restování cibule spíše než oleje, mohou změnit rozdíl mezi dobrým pokrmem a úžasným.

Proces nízkého a pomalého vaření je místo, kde domácí pečené fazole získávají svou bohatou a hlubokou chuť. Pokus o spěch v procesu bude obvykle mít za následek podvařené fazole pokryté omáčkou, spíše než robustně kořeněné jemné fazole. Obecně byste měli naplánovat vaření nádobí po dobu nejméně čtyř hodin v troubě nebo více v závislosti na tom, jaký typ fazole používáte a velikost dávky. Zatímco toMůže být lákavé otočit teplo nahoru, udržet jej na velmi nízké pečení; Obecně je nejlepší 275 ° F až 300 ° F (135 ° C až 149 ° C).

Mimo fázi přípravy se domácí pečené fazole obvykle vaří; Měli byste se na ně stále občas kontrolovat. Pokuste se promíchat fazole každých 45 minut až hodinu poté, co je vložíte do trouby, a jakmile je odhalíte na konec procesu vaření, zkontrolujte každých 15 až 20 minut, abyste se ujistili, že mají dostatek kapaliny. Fazole nebudou mít něžné, pokud nemají dostatek vlhkosti.