Co je poleva hnědého cukru?

Hnědý cukr se obvykle vyrábí kombinací světla nebo tmavě hnědých cukrů s máslem, mlékem, vanilkou a cukrářským cukrem nebo moukou. Poleva může být vyrobena silnou texturou podobnou krému pomocí tmavě hnědého cukru a mouky, nebo to může být tenká glazura, když se použije světle hnědý cukr a cukrovinka. Pekaři často používají polevu hnědého cukru k vrcholům koláčů, košíček a pečiva. Chuť hnědého cukru je zvláště doplňující karamel, čokoládu, dýně, mrkev a banánové dezerty. Pokud je nutná glazura myšlení k vrcholu chleba, koblih nebo muffinů, pekař obvykle kombinuje světle hnědý cukr s cukrářským cukrem, roztaveným máslem, mlékem a vanilkovým extraktem. Množství cukrovinky je obvykle asi dvojnásobné množství hnědého cukru, což má za následek lehkou, sladkou polevu.

silnější hnědý cukr FrOsting je často vyhrazen pro koláče a košíčky. Poleva může být míchána nebo šlehačka, aby se vytvořila požadovaná konzistence. Tmavě hnědý cukr poskytuje karamelovou barvu a bohatou chuť. K vytvoření krémové polevy je obvykle nutné velké množství másla a mouku lze použít jako zahušťovadlo. Někteří pekaři přidávají vanilkový extrakt pro další chuť, zatímco jiní jsou spokojeni s jedinečnou chutí tmavě hnědého cukru.

Ti, kteří si nepřejí, aby si vytvořili vlastní polevu, si ji často mohou koupit, předem vyrobené v pekařské uličce mnoha supermarketů. Pokud není k dispozici polevy hnědého cukru nakupovaného z obchodu, lze ji rychle vytvořit smícháním hnědého cukru a mléka s předem vyrobenou vanilkovou polevou, dokud nebude dosaženo požadované chuti, barvy a textury. Tuto polevu lze okamžitě rozšířit na chlazené dezerty nebo použít v receptech.

Pečivo by mělo být po jejich polevě matné po hranici hnědého cukruvařené a ochlazené, na základě pokynů uvedených v receptu. Množství použité polevy se bude lišit v závislosti na typu dezertu a preferencí pekaře. Někteří pekaři používají potrubní sáčky k vytváření dekorativních textur a vzorů s polevou hnědou cukrem. Ostatní polevy polevy, jako je vanilka nebo čokoláda, mohou být použity spolu s polevou hnědého cukru ke zvýšení stejného dezertu. Extra poleva může být chlazena v uzavřené nádobě po dobu až jednoho týdne, ale měla by být okamžitě vyřazena, pokud se ho pekař dotkl prstům nebo nečistým nádobím.

JINÉ JAZYKY

Pomohl vám tento článek? Děkuji za zpětnou vazbu Děkuji za zpětnou vazbu

Jak můžeme pomoci? Jak můžeme pomoci?