Co to jest lukier z brązowego cukru?
Brown Sugar Loping jest zwykle wytwarzany przez połączenie jasnych lub ciemnobrązowych cukrów z masłem, mlekiem, wanilią i cukrem lub mąką cukiernika. Luz można wykonać z grubej, przypominającej krem konsystencję za pomocą ciemnobrązowego cukru i mąki, lub może być cienką szkliwo, gdy używany jest jasnobrązowy cukier i cukierniki cukru. Piekarze często używają brązowego lukru cukru do górnych ciast, babeczek i ciast. Smak brązowego cukru jest szczególnie uzupełniający się do deserów karmelowych, czekolady, dyni, marchwi i bananów.
Rodzaje składników i stosunków stosowanych w przepisie na ogół określa teksturę lukru brązowego cukru. Jeśli do pobierania chleba, pączków lub babeczek jest wymagana, piekarz zwykle łączy jasnobrązowy cukier z cukrem cukiernika, roztopionym masłem, mlekiem i ekstraktem waniliowym. Ilość cukru cukiernika jest zwykle około dwukrotnie większa niż ilość brązowego cukru, co powoduje lekki, słodki lukier.
Grubszy brązowy cukier FROsting jest często zarezerwowany dla ciast i babeczek. Luszczenie można mieszać lub biić, aby stworzyć pożądaną konsystencję. Ciemnobrązowy cukier zapewnia karmelowy kolor i bogaty smak. Zwykle konieczna jest duża ilość masła, aby stworzyć kremowy lukier, a mąkę może być stosowana jako zagęszczaczy. Niektórzy piekarze dodają ekstrakt waniliowy do dodatkowego smaku, podczas gdy inni są zadowoleni z pojedynczego smaku ciemnobrązowego cukru.
Ci, którzy nie chcą robić własnego lukru, często go kupują, gotowe, w przejściu do pieczenia wielu supermarketów. Jeśli kupiony w sklepie z brązowym lukrem cukru nie jest dostępny, można go szybko utworzyć, zmieszając brązowy cukier i mleko z gotowym lukrem waniliowym, aż do osiągnięcia pożądanego smaku, koloru i konsystencji. Ten lukier można natychmiast rozłożyć na chłodzonych deserach lub użyć w przepisach.
Pieczeni powinny być zamroczone z brązowym lukrem cukru po ich toGotowane i chłodzone, na podstawie instrukcji dostarczonych w przepisie. Ilość używanego lukieru będzie się różnić w zależności od rodzaju deseru i preferencji piekarza. Niektórzy piekarze używają torebek do rurowania do tworzenia dekoracyjnych tekstur i wzorów z brązowym lukrem cukru. Inne smaki lukierowe, takie jak wanilia lub czekolada, można stosować wraz z brązowym lukrem cukrowym w celu wzmocnienia tego samego deseru. Dodatkowe lukier można schłodzić w zapieczętowanym pojemniku przez okres do jednego tygodnia, ale należy go natychmiast odrzucić, jeśli piekarz dotknął go palcami lub nieczystymi przyborami.