Wat is bruine suikervroding?
Bruine suikerblaas wordt meestal gemaakt door lichte of donkerbruine suikers te combineren met boter, melk, vanille en zoetwaren suiker of bloem. Het glazuur kan worden gemaakt met een dikke, buttercreamachtige textuur met behulp van donkerbruine suiker en bloem, of het kan een dun glazuur zijn wanneer lichtbruine suiker en banketbakkerssuiker worden gebruikt. Bakers gebruiken vaak bruin suikervormig om cakes, cupcakes en gebakjes te bovenaan. De bruine suikersmaak is vooral complementair aan karamel-, chocolade-, pompoen-, wortel- en bananendesserts.
De soorten ingrediënten en verhoudingen die in een recept worden gebruikt, zullen in het algemeen de textuur van de bruine suikerbroaging bepalen. Als een denkglazuur nodig is om brood, donuts of muffins te bedekken, combineert de bakker meestal lichtbruine suiker met de suiker van de banketbakkers, gesmolten boter, melk en vanille -extract. De hoeveelheid suiker van banketbakkers is meestal ongeveer het dubbele van de hoeveelheid bruine suiker, wat resulteert in een licht, zoet glazuur.
dikkere bruine suiker fr frOsting is vaak gereserveerd voor cakes en cupcakes. Het glazuur kan worden geroerd of geslagen om de gewenste consistentie te creëren. Donkerbruine suiker zorgt voor een karamelkleur en rijke smaak. Een grote hoeveelheid boter is meestal nodig om een romig glazuur te creëren en bloem kan als verdikkingsmiddel worden gebruikt. Sommige bakkers voegen vanille -extract toe voor extra smaak, terwijl anderen tevreden zijn met de enkelvoudige smaak van de donkerbruine suiker.
Degenen die hun eigen glazuur niet willen maken, kunnen het vaak kopen, vooraf gemaakt, in de bakpad van veel supermarkten. Als in de winkel gekochte bruine suikersglazuur niet beschikbaar is, kan dit snel worden gecreëerd door bruine suiker en melk te mengen met vooraf gemaakte vanille glazuur totdat de gewenste smaak, kleur en textuur zijn bereikt. Dit glazuur kan onmiddellijk worden verspreid op gekoelde desserts of worden gebruikt in recepten.
gebakken goederen moeten worden mat met bruine suikervroding nadat ze hebbenGekookt en gekoeld, gebaseerd op instructies in het recept. De hoeveelheid gebruikte glazuur zal variëren, afhankelijk van het type dessert en de voorkeuren van de bakker. Sommige bakkers gebruiken piping -tassen om decoratieve texturen en ontwerpen te maken met bruine suikerbrooding. Andere glazuuraroma's, zoals vanille of chocolade, kunnen worden gebruikt samen met bruine suikervroding om hetzelfde dessert te verbeteren. Extra glazuur kan tot een week in een verzegelde container worden gekoeld, maar moet onmiddellijk worden weggegooid als de bakker het met haar vingers of onreine gebruiksvoorwerpen heeft aangeraakt.