¿Cuáles son los mejores consejos para servir a Brie con mermelada?
Brie con mermelada es un aperitivo versátil que puede satisfacer casi cualquier ansia de dulce a picante a salado. Cubierto con prácticamente cualquier tipo de mermelada y servido con pan o galletas, el suave sabor de Brie proporciona el complemento perfecto. Dado que calentar el Brie generalmente lleva menos de 10 minutos en un horno, y la mermelada se puede calentar al mismo tiempo, el aperitivo también es rápido y fácil de preparar.
La corteza superior del brie debe cortarse mientras el brie aún está frío. La cáscara no es muy gruesa, por lo que la rebanada debe ser delgada para evitar eliminar el exceso de queso. Se debe usar un cuchillo extra afilado ya que un cuchillo opaco puede dejar un borde irregular y desagradable. Se puede sustituir un gran cortador de queso de alambre por un cuchillo, o incluso alambre de pesca resistente. La línea es más fácil de controlar si se tira hacia la persona que corta el queso.
El brie debe poder alcanzar la temperatura ambiente, que lleva aproximadamente 30 minutos a una hora. Esto promueve el sabor en el queso.Una vez que ha alcanzado la temperatura ambiente, se calienta en un horno a 400 grados Fahrenheit (204 grados Celsius) durante unos diez minutos o hasta que se derrita y pegajan.
Es mejor calentar la mermelada por separado del Brie. Use un microondas o una estufa para llevar la mermelada a una textura caliente y espesa. Si usa la estufa, la mermelada debe calentarse lentamente a fuego medio bajo para evitar quemar la mermelada. En un microondas, esto no debería tomar más de uno o dos minutos. Revuelva hasta que esté suave y vierta sobre el brie calentado.
Para mantener el brie con mermelada derretida mientras sirve, hornee al brie en un plato de servicio seguro para el horno. El plato debe ser lo suficientemente grande como para dejar un labio generoso para el brie con mermelada, ya que la mermelada se extenderá un poco. Para servirlo con pan o galletas, también debe haber suficiente espacio en el plato de servicio para organizar estos artículos alrededor del brie. El plato de servicio mantendrá su calor y actuará comoUn más cálido para el Brie, y es una buena idea advertir a los invitados que el plato está caliente. Para facilitar la limpieza, el plato debe engrasarse ligeramente antes de colocar el queso sobre él.
El pan tostado y crujiente proporciona un excelente contraste con el brie con mermelada, ya que el queso y la mermelada tienen una textura suave. Del mismo modo, una pizca de nueces, como las almendras en rodajas, también puede dar un crujido satisfactorio. Para una alternativa picante, los pimientos jalapeños se pueden purificar y agregar a la mermelada antes de calentar.