Quels sont les meilleurs conseils pour servir du brie avec de la confiture?
Brie with Jam est un apéritif polyvalent qui peut satisfaire presque tous les envie de sucré à épicé à salé. Garni de pratiquement n'importe quel type de confiture et servie avec du pain ou des craquelins, la saveur douce du brie offre le complément parfait. Étant donné que le chauffage du brie prend généralement moins de 10 minutes dans un four et que la confiture peut être chauffée en même temps, l'apéritif est également rapide et facile à préparer.
La croûte supérieure du brie doit être tranchée tandis que le brie est toujours réfrigéré. L'écorce n'est pas très épaisse, donc la tranche doit être mince pour éviter d'éliminer l'excès de fromage. Un couteau très bien aiguisé doit être utilisé car un couteau terne peut laisser un bord dentelé et disgracieux. Un grand fromage métallique peut être remplacé par un couteau, voire un fil de pêche robuste. La ligne est plus facile à contrôler si elle est tirée vers la personne tranchant le fromage.
Le brie devrait alors être autorisé à atteindre la température ambiante, ce qui prend environ 30 minutes à une heure. Cela favorise la saveur du fromage.Une fois qu'il a atteint la température ambiante, il est chauffé dans un four à 400 degrés Fahrenheit (204 degrés Celsius) pendant environ dix minutes ou jusqu'à ce qu'il soit juste fondu et gluant.
Il est préférable de chauffer la confiture séparément du brie. Utilisez un micro-ondes ou un poêle pour apporter la confiture à une texture de soupe chaude. Si vous utilisez le poêle, la confiture doit être réchauffée lentement à feu moyen-bas pour éviter de brûler la confiture. Au micro-ondes, cela ne devrait pas prendre plus d'une à deux minutes. Remuer jusqu'à lisse et verser sur le brie chauffé.
Pour garder le brie avec de la confiture fondu pendant le service, cuire le brie dans un plat de service en toute sécurité. Le plat doit être suffisamment grand pour laisser une lèvre généreuse pour le brie avec de la confiture, car la confiture se propagera quelque peu. Pour le servir avec du pain ou des craquelins, il devrait également y avoir assez de place sur le plat de service pour organiser ces articles autour du brie. Le plat de service maintiendra sa chaleur et agira commeUn réchauffeur pour le brie, et c'est une bonne idée d'avertir les clients que le plat est chaud. Pour un nettoyage facile, le plat doit être légèrement graissé avant de placer le fromage dessus.
Le pain grillé et grillé offre un excellent contraste avec le brie avec de la confiture car le fromage et la confiture ont une texture lisse. De même, une pincée de noix, comme les amandes en tranches, peut également donner un croquant satisfaisant. Pour une alternative épicée, les poivrons jalapeno peuvent être en purée et ajoutés à la confiture avant le chauffage.