Hvad er de bedste tip til servering af Brie med marmelade?

Brie med marmelade er en alsidig forretter, der kan tilfredsstille næsten enhver suget fra sød til krydret til velsmagende. Toppet med stort set enhver type marmelade og serveret med brød eller kiks, giver den milde smag af Brie det perfekte supplement. Da opvarmning af brie typisk tager mindre end 10 minutter i en ovn, og syltetøjet kan opvarmes på samme tid, er forretteren også hurtig og let at tilberede.

Den øverste skorpe af Brie skal skives af, mens Brie stadig er kølet. Skorpen er ikke særlig tyk, så skiven skal være tynd for at undgå at fjerne overskydende ost. En ekstra skarp kniv skal bruges, da en kedelig kniv kan efterlade en tagget, grimme kant. En stor trådostskærer kan erstattes med en kniv eller endda robust fisketråd. Linjen er lettere at kontrollere, hvis den trækkes mod den person, der skærer osten.

Brie skal derefter have lov til at nå stuetemperatur, hvilket tager ca. 30 minutter til en time. Dette fremmer smag i osten.Når den har nået stuetemperatur, opvarmes den i en ovn ved 400 grader Fahrenheit (204 grader Celsius) i cirka ti minutter eller indtil bare smeltet og sløv.

Det er bedst at opvarme syltetøjet separat fra Brie. Brug enten en mikrobølgeovn eller komfur til at bringe syltetøjet til en varm, suppende struktur. Hvis du bruger ovnen, skal syltetøjet opvarmes langsomt over medium lav varme for at undgå at brænde marmeladen. I en mikrobølgeovn bør dette ikke tage mere end et til to minutter. Rør, indtil den er glat og hæld over den opvarmede brie.

For at holde brie med marmelade smeltet, mens du serverer, skal du bage brie i en ovnsikker serveringsskål. Fadet skal være stor nok til at efterlade en generøs læbe til Brie med marmelade, da syltetøjet spreder sig noget. For at servere det med brød eller kiks, skal der også være plads nok på serveringsskålen til at arrangere disse genstande omkring Brie. Serveringsskålen opretholder sin varme og fungerer somEn varmere for Brie, og det er en god ide at advare gæsterne om, at skålen er varm. For nem oprydning skal skålen være let smurt, inden den placeres på den.

Crunchy, ristet brød giver en fremragende kontrast til Brie med marmelade, da ost og marmelade har en jævn struktur. Tilsvarende kan en dryss af nødder, som skiver mandler, også give en tilfredsstillende knas. For et krydret alternativ kan Jalapeno -peberfrugter pureres og føjes til marmeladen inden opvarmning.