¿Cuáles son los diferentes tipos de pastel sin huevo?
Hay varios tipos diferentes de pasteles sin huevo, aunque no siempre tienen la misma consistencia, textura o sabor que los pasteles regulares. Dado que los huevos contribuyen tanto a la humedad como a la estructura a los productos horneados, es necesario reemplazar ambas características para hacer un buen pastel sin huevo. Una opción es usar aproximadamente la mitad de un plátano combinado como reemplazo de huevos, y otra es reemplazar los huevos con tofu. El polvo de hornear o el refresco es típicamente necesario para ayudar a un pastel sin huevo a aumentar en ambos casos, y el resultado final seguirá siendo algo diferente de un pastel hecho con huevos. Otra opción es usar una mezcla de pastel preparada comercialmente y hacerlo con un refresco carbonatado en lugar de huevos, aceite y cualquier otro ingrediente que requiera.
Los huevos son un ingrediente importante en muchos tipos diferentes de cocción, ya que pueden contribuir tanto a la humedad como a la estructura a un producto terminado. Muchos pasteles dependen de los huevos para levantarse y convertirse en flufoPara su información, no es raro que un pastel sin huevo sea plano o carece de textura. Cualquier pastel se puede hacer sin huevos, aunque algunos son más adecuados para este tipo de alteración de la receta.
El pastel de queso es una opción que generalmente requiere huevos, pero puede funcionar bien con un sustituto. Una opción para hacer tarta de queso sin huevo es usar tofu en lugar de huevos. En realidad, es posible hacer un pastel de queso vegano con solo tofu, aunque estas recetas tienden a tener un sabor significativamente diferente de la tarta de queso tradicional. Las opciones veganas también utilizan ingredientes como mantequilla de almendras, maicena y leche de arroz para lograr un resultado sabroso.
Para pasteles de esponja, especias y mantequilla que necesitan ser ligeros y esponjosos, se puede usar bicarbonato de sodio o polvo para ayudar a que el pastel se eleve. También es necesario reemplazar la humedad que se pierde al no incluir huevos, que se pueden lograr agregando tofu, mezclados plátanos, or otros ingredientes con textura similar. Cada uno de estos sustitutos puede cambiar el sabor y la textura del resultado final.
Otro tipo de pastel sin huevo se puede hacer de mezclas de pastel compradas en la tienda. Estas mezclas secas generalmente requieren la adición de artículos como huevos y aceite, aunque es posible dejar fuera a esos ingredientes. Para hacer un pastel sin huevo con la mezcla de pastel, una lata de algún tipo de refresco carbonatado se puede sustituir por los huevos requeridos y otros ingredientes. La cola es típicamente buena para mezclas de pastel de chocolate, mientras que los refrescos de color más claro funcionan bien con pasteles amarillos.