Wat zijn de verschillende soorten eiloze cake?
Er zijn een aantal verschillende soorten taarten zonder ei, hoewel ze niet altijd dezelfde consistentie, textuur of smaak hebben als gewone cakes. Omdat eieren zowel vocht als structuur bijdragen aan gebakken producten, is het noodzakelijk om beide kenmerken te vervangen om een goede cake zonder ei te maken. Een optie is om ongeveer de helft van een vermengde banaan te gebruiken als een eiervervanging, en een andere is om eieren te vervangen door tofu. Bakpoeder of frisdrank is meestal nodig om een cake zonder eieren te helpen in beide gevallen te stijgen, en het eindresultaat zal nog steeds enigszins verschillen van een cake die met eieren is gemaakt. Een andere optie is om een commercieel bereide cakemix te gebruiken en het te maken met een koolzuurhoudende frisdrank in plaats van eieren, olie en welke andere ingrediënten het vraagt.
Eieren zijn een belangrijk ingrediënt in veel verschillende soorten bakken, omdat ze zowel vocht als structuur kunnen bijdragen aan een eindproduct. Veel cakes vertrouwen op eieren om te stijgen en vloeiend te wordenFY, dus het is niet ongewoon dat een cake zonder eieren plat is of geen textuur heeft. Elke cake kan worden gemaakt zonder eieren, hoewel sommige beter geschikt zijn voor dit soort receptwijziging.
Cheesecake is een optie die meestal eieren vereist, maar goed kan werken met een vervanger. Een optie voor het maken van eiloze cheesecake is om tofu te gebruiken in plaats van eieren. Het is eigenlijk mogelijk om een veganistische cheesecake te maken met alleen tofu, hoewel deze recepten de neiging hebben een aanzienlijk andere smaak te hebben dan traditionele cheesecake. Veganistische opties maken ook gebruik van ingrediënten zoals amandelboter, maïzena en rijstmelk om een smakelijk resultaat te bereiken.
Voor spons, kruiden- en botertaarten die licht en donzig moeten zijn, kan bakpoeder of poeder worden gebruikt om de cake te helpen stijgen. Het is ook noodzakelijk om het vocht te vervangen dat verloren gaat door geen eieren op te nemen, die kunnen worden bereikt door het toevoegen van tofu, gemengd bananen, or andere op dezelfde manier gestructureerde ingrediënten. Elk van deze vervangers kan de smaak en textuur van het eindresultaat veranderen.
Een ander type eiloze cake kan worden gemaakt van in de winkel gekochte cakemixen. Deze droge mixen vragen meestal om de toevoeging van items zoals eieren en olie, hoewel het mogelijk is om die ingrediënten weg te laten. Om een eiloze cake van cakemix te maken, kan een blikje een soort koolzuurhoudende frisdrank worden vervangen door de vereiste eieren en andere ingrediënten. Cola is meestal goed voor chocoladetaartmixen, terwijl lichter gekleurde frisdranken goed werken met gele cakes.