계란이없는 케이크의 다른 유형은 무엇입니까?

계란이없는 케이크에는 여러 가지 유형이 있지만 일반적인 케이크와 항상 동일한 일관성, 질감 또는 맛을 갖지는 않습니다. 계란은 구운 식품에 수분과 구조를 모두 기여하기 때문에 좋은 계란이없는 케이크를 만들기 위해이 두 가지 특성을 교체해야합니다. 하나의 옵션은 섞여있는 바나나의 약 절반을 계란 교체로 사용하는 것입니다. 다른 하나는 계란을 두부로 대체하는 것입니다. 베이킹 파우더 나 소다는 일반적 으로이 두 경우 모두 계란이없는 케이크가 상승하는 데 도움이되며, 최종 결과는 계란으로 만든 케이크와 약간 다릅니다. 또 다른 옵션은 상업적으로 준비된 케이크 믹스를 사용하여 계란, 기름 및 다른 성분 대신 탄산 청량 음료로 만드는 것입니다.

계란은 수분과 구조를 완제품에 기여할 수 있기 때문에 다양한 유형의 베이킹에서 중요한 성분입니다. 많은 케이크는 알에 의존하여 솟아 오르고 독감이됩니다.참고로 계란이없는 케이크가 평평하거나 질감이 부족한 것은 드문 일이 아닙니다. 계란없이 케이크를 만들 수 있지만 일부는 이러한 유형의 레시피 변경에 더 적합합니다.

치즈 케이크는 일반적으로 계란을 필요로하지만 대체물과 잘 어울릴 수있는 옵션 중 하나입니다. 계란 치즈 케이크를 만드는 한 가지 옵션은 계란 대신 두부를 사용하는 것입니다. 이 레시피는 전통적인 치즈 케이크와 크게 다른 맛을 갖는 경향이 있지만 실제로 두부 만 사용하는 비건 채식 치즈 케이크를 만드는 것이 실제로 가능합니다. 비건 채식 옵션은 또한 아몬드 버터, 옥수수 전분 및 쌀 우유와 같은 성분을 사용하여 맛있는 결과를 얻습니다.

가볍고 푹신한 스폰지, 향신료 및 버터 케이크의 경우 베이킹 소다 또는 가루를 사용하여 케이크의 상승을 돕습니다. 또한 계란을 포함하지 않음으로써 잃어버린 수분을 대체해야하며, 두부를 추가하여 달성 할 수있는 바나나, b.r 기타 유사하게 질감이있는 성분. 이러한 대체물 각각은 최종 결과의 맛과 질감을 바꿀 수 있습니다.

매장 구매 케이크 믹스에서 다른 유형의 계란이없는 케이크를 만들 수 있습니다. 이 마른 믹스는 일반적으로 계란 및 기름과 같은 품목을 추가 할 수 있지만 해당 성분을 남겨 두는 것이 가능합니다. 케이크 믹스로 계란 케이크를 만들기 위해 필요한 계란 및 기타 성분으로 일부 유형의 탄산 청량 음료 캔을 대체 할 수 있습니다. 콜라는 일반적으로 초콜릿 케이크 믹스에 적합하지만 밝은 색의 소다는 노란색 케이크와 잘 어울립니다.