Quali sono i diversi tipi di torta senza uova?
Esistono diversi tipi di torte senza uova, sebbene non abbiano sempre la stessa consistenza, consistenza o sapore delle torte normali. Poiché le uova contribuiscono sia all'umidità che alla struttura ai prodotti da forno, è necessario sostituire entrambe queste caratteristiche per fare una buona torta senza uova. Un'opzione è quella di utilizzare circa la metà di una banana mescolata come sostituzione delle uova e un'altra è quella di sostituire le uova con il tofu. Il lievito o la soda sono in genere necessari per aiutare una torta senza uova a salire in entrambi questi casi, e il risultato finale sarà ancora in qualche modo diverso da una torta che è stata fatta con le uova. Un'altra opzione è quella di utilizzare un mix di torte preparato commercialmente e farlo con una bibita gassata invece di uova, olio e qualsiasi altro ingredienti che richiede.
Le uova sono un ingrediente importante in molti diversi tipi di cottura, poiché possono contribuire sia all'umidità che alla struttura a un prodotto finito. Molte torte si affidano alle uova per sollevarsi e diventare flufFy, quindi non è raro che una torta senza uova sia piatta o mancare di consistenza. Qualsiasi torta può essere fatta senza uova, anche se alcuni sono più adatti a questo tipo di alterazione delle ricette.
Cheesecake è un'opzione che in genere richiede uova, ma può funzionare bene con un sostituto. Un'opzione per preparare cheesecake senza uova è usare il tofu anziché le uova. In realtà è possibile creare una cheesecake vegana con solo tofu, sebbene queste ricette tendano ad avere un sapore significativamente diverso dalla cheesecake tradizionale. Le opzioni vegane fanno anche uso di ingredienti come burro di mandorle, amido di mais e latte di riso per ottenere un risultato appetibile.
Per spugne, spezie e torte al burro che devono essere chiare e soffice, il bicarbonato di sodio o polvere possono essere usati per aiutare la torta a salire. È inoltre necessario sostituire l'umidità che si perde non includendo le uova, che può essere realizzata aggiungendo tofu, miscelate banane, or altri ingredienti allo stesso modo strutturati. Ognuno di questi sostituti può cambiare il sapore e la consistenza del risultato finale.
Un altro tipo di torta senza uova può essere realizzato da mix di torte acquistate in negozio. Queste miscele asciutte in genere richiedono l'aggiunta di oggetti come uova e olio, sebbene sia possibile lasciare fuori quegli ingredienti. Al fine di preparare una torta senza uova dal mix di torte, una lattina di qualche tipo di bevanda analcolica gassata può essere sostituita con le uova richieste e altri ingredienti. La cola è in genere buona per le miscele di torta al cioccolato, mentre le bibite di colore più chiaro funzionano bene con le torte gialle.