Vilka är de olika typerna av ägglös kaka?
Det finns ett antal olika typer av ägglösa kakor, även om de inte alltid har samma konsistens, struktur eller smak som vanliga kakor. Eftersom ägg bidrar med både fukt och struktur till bakverk är det nödvändigt att ersätta båda dessa egenskaper för att göra en bra ägglös kaka. Ett alternativ är att använda ungefär hälften av en blandad banan som en äggbyte, och ett annat är att ersätta ägg med tofu. Bakpulver eller läsk är vanligtvis nödvändigt för att hjälpa en ägglös kaka att stiga i båda dessa fall, och slutresultatet kommer fortfarande att vara något annorlunda från en kaka som gjordes med ägg. Ett annat alternativ är att använda en kommersiellt beredd kakblandning och göra den med en kolsyrad läsk i stället för ägg, olja och vad andra ingredienser det kräver.
ägg är en viktig ingrediens i många olika typer av bakning, eftersom de kan bidra med både fukt och struktur till en färdig produkt. Många kakor förlitar sig på ägg för att stiga och bli flufFY, så det är inte ovanligt att en ägglös tårta är platt eller saknar struktur. Varje kaka kan göras utan ägg, även om vissa är bättre lämpade för denna typ av receptändring.
Cheesecake är ett alternativ som vanligtvis kräver ägg, men kan fungera bra med en ersättare. Ett alternativ för att tillverka ägglös ostkaka är att använda tofu istället för ägg. Det är faktiskt möjligt att göra en vegansk ostkaka med bara tofu, även om dessa recept tenderar att ha en betydligt annorlunda smak än traditionell ostkaka. Veganalternativ använder sig också av ingredienser som mandelsmör, majsstärkelse och rismjölk för att uppnå ett smakligt resultat.
För svamp-, krydd- och smörkakor som måste vara lätta och fluffiga, bakpulver eller pulver kan användas för att hjälpa kakan att stiga. Det är också nödvändigt att ersätta fukten som går förlorad genom att inte inkludera ägg, som kan åstadkommas genom att lägga till tofu, blandade bananer, or andra liknande strukturerade ingredienser. Var och en av dessa ersättare kan ändra smaken och strukturen för slutresultatet.
En annan typ av ägglös kaka kan tillverkas av butiksköpta kakblandningar. Dessa torra blandningar kräver vanligtvis tillägg av föremål som ägg och olja, även om det är möjligt att lämna ingredienserna ute. För att göra en ägglös tårta från kakblandning kan en burk av någon typ av kolsyrad läskedryck ersättas med de nödvändiga äggen och andra ingredienser. COLA är vanligtvis bra för chokladkakablandningar, medan ljusare färgade läsk fungerar bra med gula kakor.