Jaké jsou různé typy dortů bez vajec?
Existuje řada různých typů koláčů bez vajec, i když ne vždy mají stejnou konzistenci, texturu nebo chuť jako běžné koláče. Protože vejce přispívají k pečenému zboží jak vlhkostí, tak strukturu, je nutné nahradit obě z těchto vlastností, aby se vytvořil dobrý dort bez vajec. Jednou z možností je použít asi polovinu smíšeného banánu jako výměnu vajec a další je nahradit vejce tofu. Prášek do pečiva nebo soda je obvykle nezbytný, aby pomohl v obou případech zvýšit koláč bez vajec, a konečný výsledek bude stále poněkud odlišný od dortu, který byl vyroben s vejci. Další možností je použít komerčně připravenou směs dortu a udělat ji s syceným nealkoholickým nápojem namísto vajec, oleje a jakýchkoli dalších ingrediencí, které vyžaduje.
vejce jsou důležitou složkou v mnoha různých typech pečení, protože mohou přispívat k hotovému produktu jak vlhkost, tak strukturu. Mnoho koláčů se spoléhá na vejce, aby se zvedla a stala se FlufFY, takže není neobvyklé, že dort bez vajec bude plochý nebo postrádá texturu. Jakýkoli dort může být vyroben bez vajec, i když některé jsou vhodnější pro tento typ změny receptu.
Cheesecake je jednou z možností, která obvykle vyžaduje vejce, ale může dobře fungovat s náhradou. Jednou z možností pro výrobu tvarohového koláče je použití tofu místo vajec. Ve skutečnosti je možné vyrobit veganský tvarohový koláč pouze s tofu, i když tyto recepty mají tendenci mít výrazně odlišnou chuť od tradičního tvarohového koláče. Veganské možnosti také využívají přísady, jako je mandlové máslo, kukuřičný škrob a rýžové mléko k dosažení chutného výsledku.
Pro houbu, koření a máslo, které musí být lehké a načechrané, soda nebo prášek, může být použita k nárůstu dortu. Je také nutné vyměnit vlhkost, která se ztratí nezahrnutím vejců, která lze dosáhnout přidáním tofu, smíchání banánů, Or jiné podobně texturované složky. Každý z těchto náhrad může změnit chuť a texturu konečného výsledku.
Další typ dortu bez vajec může být vyroben z zakoupených dortů. Tyto suché směsi obvykle vyžadují přidání položek, jako jsou vejce a olej, i když je možné tyto ingredience vynechat. Za účelem výroby dortu bez vejce ze směsi dortu může být plechovka nějakého typu syceného nealkoholického nápoje nahrazena požadovanými vejci a dalšími ingrediencemi. Cola je obvykle dobrá pro směsi čokoládových dortů, zatímco lehčí barevné sodovky dobře fungují se žlutými koláči.