Quais são os diferentes tipos de bolo sem ovo?

Existem vários tipos diferentes de bolos sem ovos, embora nem sempre tenham a mesma consistência, textura ou sabor que os bolos regulares. Como os ovos contribuem com a umidade e a estrutura dos assados, é necessário substituir essas duas características para fazer um bom bolo sem ovo. Uma opção é usar cerca de metade de uma banana misturada como substituição de ovos, e outra é substituir os ovos por tofu. O fermento em pó ou refrigerante é normalmente necessário para ajudar um bolo sem ovo a aumentar nesses dois casos, e o resultado final ainda será um pouco diferente de um bolo feito com ovos. Outra opção é usar uma mistura de bolo preparada comercialmente e fazê -lo com um refrigerante carbonatado em vez de ovos, óleo e quaisquer outros ingredientes que ele exigir.

os ovos são um ingrediente importante em muitos tipos diferentes de cozimento, pois podem contribuir com umidade e estrutura para um produto acabado. Muitos bolos dependem de ovos para subir e se tornar flufFY, portanto, não é incomum que um bolo sem ovo seja plano ou não tenha textura. Qualquer bolo pode ser feito sem ovos, embora alguns sejam mais adequados para esse tipo de alteração da receita.

Cheesecake é uma opção que normalmente requer ovos, mas pode funcionar bem com um substituto. Uma opção para fazer cheesecake sem ovo é usar tofu em vez de ovos. Na verdade, é possível fazer um cheesecake vegano com apenas tofu, embora essas receitas tendam a ter um sabor significativamente diferente do cheesecake tradicional. As opções veganas também usam ingredientes como manteiga de amêndoa, amido de milho e leite de arroz para obter um resultado palatável.

Para bolos de esponja, especiarias e manteiga que precisam ser leves e fofos, o bicarbonato de sódio ou pó pode ser usado para ajudar o bolo a subir. Também é necessário substituir a umidade perdida por não incluir ovos, que podem ser realizados adicionando tofu, bananas misturadas, or Outros ingredientes de textura igualmente texturizados. Cada um desses substitutos pode alterar o sabor e a textura do resultado final.

Outro tipo de bolo sem ovo pode ser feito a partir de misturas de bolo compradas na loja. Essas misturas secas geralmente exigem a adição de itens como ovos e óleo, embora seja possível deixar esses ingredientes de fora. Para fazer um bolo sem ovo a partir da mistura de bolo, uma lata de algum tipo de refrigerante carbonatada pode ser substituída pelos ovos necessários e outros ingredientes. Cola é tipicamente boa para misturas de bolo de chocolate, enquanto refrigerantes de cor mais clara funcionam bem com bolos amarelos.