Vad är en muddler?

A Muddler är ett bar tending -verktyg som är utformat för att krossa ingredienserna som används i cocktails, vilket skapar en mash som kallas en muddel som släpper smaker i den resulterande drinken. En välfylld bar kommer vanligtvis att ha ett sortiment av muddlers som kan användas i olika glas och för att blanda olika drycker. Många kök och bar tending leveransbutiker bär muddlers; Du kan också använda andra köksredskap som skedar i en nypa.

En klassisk muddler har formen av en stång med en något utblåst bulbous ände. Stångens ände är platt, vilket gör att bartendern kan krossa ingredienser mot sidan av glaset, och den utblåsta änden kan användas som en stöt för att slipa ingredienser i ett glas. Vissa bartendrar använder också plattade skedar som muddlers; Den platta delen av skeden kan användas för att krossa saker mot sidan av glaset.

När en bar -anbud använder en muddler, krossar han eller hon ingredienser som limefrukter, citroner och mynta mot glaset före POUring Ice in. Krossningen med muddleren uppmuntrar dessa ingredienser att frigöra sina flyktiga aromatiska oljor, där smaken är koncentrerad. När is, mixer och alkohol tillsätts blandas dessa oljor med ingredienserna, vilket skapar en mycket intensiv, rik smak.

En muddler kan också användas för att röra om en drink, blanda ingredienserna för en jämn smak. Muddlers används ofta för att göra drycker som mojitos och citrondroppar; I båda fallen kommer drinken att smaka mer komplex om en muddler används för att frigöra smakföreningarna i mynten respektive citron. Bartenders kan också använda muddlers som juicinginstrument för att extrahera juice från kilar av citron, lime och andra frukter.

Många muddlers är tillverkade av trä, eftersom trä inte kommer att reagera med ingredienser. Glas-, keramik- och benmuddare kan också hittas; Alla dessa konstruktionsmaterial delar egenskapen med minimal reaktivity. Glas- och keramiska muddlers är enkla att rengöra, eftersom de vanligtvis kan köras genom en diskmaskin; Trä och ben kräver mer noggrant underhåll, och de kan till och med ibland vara oljade.

Helst bör en muddler hållas på en krok eller i ett rack så att det inte kommer i kontakt med barens yta. Detta säkerställer att muddleren inte kommer att förvärva oväntade smaker eller fläckar från att sitta i pooler med vatten och alkohol. Det håller också baren mer snygg och organiserad, vilket säkerställer att ett stångmedel har tillgång till de verktyg han eller hon behöver för att arbeta snabbt under upptagna perioder.